來到台北的北投區，大家腦中第一個浮現的應該都是泡溫泉吧？不過在北投溫泉飯店晶泉丰旅三樓，其實藏著一間很特別的餐廳「北投晶泉丰旅 泉源閣 Bando Club」。
這裡把台式辦桌的熱鬧氛圍，融合成私廚宴席的精緻感，走進去的瞬間，會覺得自己好像穿越到另一個時代。泉源閣菜單最有名的就是烤鴨，這裡不是只有單純片鴨，而是直接給你六種吃法。
北投晶泉丰旅 泉源閣 Bando Club 營業資訊＆交通停車
「北投晶泉丰旅 泉源閣 Bando Club」就位在台北捷運新北投站附近，走路約5分鐘的地方，若是開車來也可停在晶泉丰旅的專屬停車場，交通非常方便。附近還有臺北市立圖書館北投分館、北投溫泉博物館、北投公有市場、陽明山國家公園等景點可以順遊。
北投晶泉丰旅-泉源閣 Bando Club
地址：台北市北投區泉源路19號北投晶泉丰旅3樓
營業時間：
午餐：11:30-14:00
晚餐：17:30-21:30
訂位專線：02 6610-0100
線上訂位網站：泉源閣Bando Club
粉絲團：泉源閣
北投晶泉丰旅 泉源閣 Bando Club 環境介紹
不同於一般中餐廳的熱鬧大廳，泉源閣最特別的地方，就是有很多獨立包廂的設計。而且這裡強調的是台式辦桌的精神，端上桌的都是豪邁澎湃的大盤菜，大家一起分食共享，馬上就能感受到濃厚的人情味。無論是家族聚會、公司宴請，還是朋友想找個地方好好聚餐，都能擁有專屬的用餐空間，私密又不被打擾。
帶著濃厚日式大正年代的味道，泉源閣有著挑高的走廊、黑白拼花地磚，加上金色燈飾，整體的空間呈現典雅又氣派的氛圍。這裡一共有七間獨立包廂，可以容納十到二十人不等，每一間包廂的名字也很有巧思，取自梁啟超的「北投溫泉」詩句，像是「尋、霏、碧、泉、淥、曲、湯」，充滿文人氣息。其中最讓人驚喜的是最大的「湯」包廂，裡面竟然還有專屬泡湯池，邊宴客邊泡湯，真的完全把北投特色融進來。
準備入座用餐，桌上餐具的擺設也很精緻。
北投晶泉丰旅 泉源閣 Bando Club 菜單
我們這天用餐的泉源閣菜單，最大的亮點就是烤鴨六吃，其它各種美味的佳餚也都很值得一試。
北投晶泉丰旅 泉源閣 Bando Club 餐點內容
迎賓小品 陳醋花生、香菇烤麩、芥末黃瓜、椒汁木耳
入座後先登場的迎賓小品，有陳醋花生、香菇烤麩、芥末黃瓜、椒汁木耳四種精緻開胃的小菜。
陳醋花生，酸香脆口，馬上就能喚醒味蕾；香菇烤麩吸飽了醬汁，鹹甜之間很有層次感；芥末黃瓜帶著微微嗆勁，清爽又解膩，這個味道好特別，是到讓人驚艷的小菜；而椒汁木耳則是脆口彈牙，帶著一點辣香，越吃越順口。
漁港海龍船
這艘很壯觀的「海龍船」一登場，瞬間就成了全桌的焦點。船形容器搭配乾冰效果，煙霧瀰漫超霸氣，光是視覺就先加滿分。船面上滿滿鋪著當天的新鮮漁獲，像是鮭魚、鮪魚、鯛魚片等生魚片，還有北海道生食級干貝，每一片都切得厚實飽滿，完全不手軟。整體的質感非常大氣有排場，完全媲美許多高級日料。
冷盤 港心烏魚子、五味螺軟絲、麻辣金錢肚
在台式辦桌裡少不了的冷盤料理，泉源閣也以很澎湃的形式呈現。冷盤裡的五味軟絲，爽脆的口感搭配酸酸甜甜又帶點鹹辣的五味醬，一入口就特別開胃；麻辣金錢肚則滷得軟嫩卻保有嚼勁，帶著濃厚滷汁和微微辣香，每一口都很有層次感。雖然只是前菜，但已經讓人感受到滿滿辦桌氛圍。
泉源閣最吸睛的招牌，就是「總舖師烤鴨六吃」。主廚沿用廣式掛爐古法，先在鴨肚裡塞進八角、丁香、月桂葉等辛香料，風乾後再用炭火慢慢烘烤，最後才成就那皮酥油亮、香氣逼人的片皮鴨。
片皮鴨二吃 烤鴨握壽司、片皮鴨捲
烤鴨上桌前還有師傅直接現場片鴨，並變化出兩款創意料理！第一吃是「烤鴨握壽司」，把脆皮鴨和壽司米結合，一口咬下鴨油香瞬間爆開；第二吃則是「片皮鴨捲」，餅皮包上三星蔥段、小黃瓜與甜麵醬，完全就是經典的北京烤鴨吃法。
烤鴨握壽司一上桌就很吸睛，先把起司放在捏好的壽司米上並炙燒，最後放上剛切下來的薄脆鴨皮，入口時鴨油香瞬間爆開，和Q彈米飯融合在一起，吃起來卻意外清爽不膩，還帶點微微起司奶香。
片皮鴨捲是經典的烤鴨吃法，把脆皮鴨片包進荷葉餅裡，再加上三星蔥段、小黃瓜和甜麵醬，經典的組合一口咬下去鹹甜交織，完全不會膩。
鴨鬆潤餅捲
第一次看到鴨鬆的擺盤這麼闊氣，上桌就很有台味，除了鴨鬆跟潤餅，裡面還有高麗菜、豆乾絲、豆芽菜、菜脯、蛋絲等配料，讓大家自己動手包。潤餅皮吃起來Q彈有嚼勁，抹上醬再灑點花生粉，咬下去有蔬菜的清脆、鴨肉的鹹香，加上花生粉的甜味，層次感很豐富。
富貴西魯肉
看到熟悉的菜餚，正是宜蘭有名的西魯肉，但這裡的擺盤更為精緻。裡面的配料豐富，像是高麗菜燉得軟嫩卻不會過爛，帶著自然的甜味；金針菇的脆爽口感，加上酥脆的蛋酥散發鹹香，讓整體吃起來更有層次。
樹子海青斑
海青斑選用清蒸料理方式，把魚肉最原始的鮮甜完整保留下來。肉質細緻中帶點彈性，一入口就是滿滿鮮味，吃起來清爽不油膩。即使吃到最後，魚肉依舊保持鮮美，完全不失水準。
果律鮮蝦球
大家一致好評的果律鮮蝦球，鮮蝦裹上薄薄麵衣炸到金黃酥脆，外酥內彈，口感紮實又鮮甜。上頭淋上酸甜醬汁，酸酸甜甜超開胃。
鑊氣炒鴨絲
炒鴨絲看起來樸實，但一入口就知道是超下飯的好菜。鴨肉切絲後和筍絲、紅蘿蔔絲、蔥段一起快炒，鍋氣十足。鴨肉鹹香帶勁卻不乾柴，搭配爽脆蔬菜，口感層次豐富。
油條豆鼓蚵
酥脆油條搭配肥美蚵仔，一上桌就很吸睛。咬下去先是油條的酥香，接著是蚵仔的鮮嫩鹹香，兩種口感意外融合得剛剛好。油條炸得不油膩，保持脆度；蚵仔則帶著海味的鮮甜。
鴨油時令蔬
看似家常的炒高麗菜，卻因鴨油加持而特別迷人。片鴨時留下的油香，用來大火快炒當季高麗菜，再拌上蒜片，香氣四溢。高麗菜爽脆多汁，吸附了鴨油後風味更濃郁，入口油香十足卻不會膩，簡單卻有畫龍點睛的效果。
鴨絲米粉湯
鴨絲米粉湯是宴席的暖心壓軸，用鴨架熬成濃郁高湯，再加入大甲芋頭燉到綿密化開，湯頭香醇厚實。米粉吸飽湯汁後滑順帶勁，搭配鴨肉絲的鹹香，每一口都充滿芋頭與鴨肉的風味。
手工豆花桶
最後登場的是手工豆花桶，豆花滑嫩綿密，一入口就化開。配上黑糖薑汁，甜甜的還帶點暖暖的薑香，喝起來很舒服。再加上Q彈的黑糖珍珠和花生顆粒，口感更有層次，簡單卻很滿足，替這桌菜劃下剛剛好的結尾。
壽桃
剛好有幾位當月壽星，餐廳也幫我們準備了一盤壽桃。
「北投晶泉丰旅 泉源閣 Bando Club」把傳統辦桌用更細緻的方式重新演繹，澎湃大菜搭配全包廂的私密空間，不管是家人聚會還是宴請朋友都很有面子。從招牌烤鴨六吃到鴨絲米粉湯，每一道都能吃到台菜的靈魂與人情味。不只是一頓飯，更是一場有溫度的聚會。如果你想在北投找一間兼具氛圍跟美味的餐廳，泉源閣真的很值得排進口袋名單。
北投晶泉丰旅-泉源閣 Bando Club
地址：台北市北投區泉源路19號北投晶泉丰旅3樓
營業時間：
午餐：11:30-14:00
晚餐：17:30-21:30
訂位專線：02 6610-0100
線上訂位網站：泉源閣Bando Club
粉絲團：泉源閣
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