板橋美食》葉家藥燉排骨、當歸羊肉湯，米其林必比登推薦宵夜小吃店

板橋美食晚餐宵夜推薦這間「葉家藥燉排骨」，之前看到這間得到新北米其林必比登推介的藥燉排骨、湯歸羊肉湯，馬上就加入板橋美食口袋名單裡面。

葉家藥燉排骨地址在新北市板橋區中山路二段441號，遠遠走過來就看到現場爐台一字排開，大鍋熱湯不斷冒著蒸氣非常誘人，營業時間從下午一路開到凌晨一點，非常適合下班後想喝一碗熱湯、想補一下身體的夜貓子。

葉家藥燉排骨 營業資訊

「葉家藥燉排骨」就在板橋光復橋附近，搭公車可以在埔墘派出所站上下車，開車的話附近有Times板橋中山路二段停車場跟光復街停車場兩個收費停車場可以停，自己騎車、開車來會比較方便！

葉家藥燉排骨
地址：220新北市板橋區埔墘里中山路二段441號
營業時間：16:30–01:00(週日公休)
電話：0229620255
粉絲專頁：板橋葉家藥燉排骨當歸羊肉
食記：板橋美食》葉家藥燉排骨、當歸羊肉湯，米其林必比登推薦宵夜小吃店

葉家藥燉排骨 環境介紹

葉家藥燉排骨外帶和內用生意都超好，門口有貼心規劃外帶排隊方向的指示。

走近店面，就會看到爐台一排大鍋同時加熱，鍋蓋上的蒸氣不斷往上冒，視覺感十足。

工作人員手腳俐落，在前面忙著舀湯、補湯、迅速出餐，整個節奏非常快，而且工作人員真的好多。

「葉家藥燉排骨」內用空間相對簡單，沒有太多的現代裝潢，走的是標準的傳統小吃店路線。點餐方式是自己填單，內用要先寫上桌號，用餐完畢後再付款。

不過因為人潮洶湧，尖峰時間來用餐一定要有跟別人併桌的心理準備，位置坐起來稍微擠了一點，但為了美食還是很值得！

葉家藥燉排骨 菜單價格

葉家藥燉排骨菜單價格大多落在100元到110元之間，絕對是經濟實惠的銅板價與平民美食。

招牌的藥燉排骨整塊100元、藥燉肋排整支100元、當歸羊肉110元、養生皇帝雞110元，另外還有當歸土虱等選擇。主食部分則有乾拌羊肉、陳香麵線、魯肉飯等，當日提供的青菜要看牆上的看板。

想吃什麼可以先劃單再交給店員。

葉家藥燉排骨 餐點介紹

這天晚上剛好下著雨、天氣冷冷的，正適合來一碗暖胃的藥燉排骨。

我們一入座就豪氣地點了滿滿一桌，準備好好品嚐這家連米其林都認證的在地美味。

藥燉排骨 100元

這裡的湯色偏深，光是端上桌那陣藥膳香就讓人食指大動。湯頭喝起來藥膳味不會過於濃厚到讓人害怕，不是那種很甜很厚重的湯，而是走清爽回甘路線，非常順口，尾韻帶著淡淡的甘甜。

重點是，內用還可以免費續湯，這點CP值真的高到爆表！排骨給得很大塊，不過比較可惜的是，這次吃到的肉質口感稍微柴了一點。

藥燉肋排 100元

比起排骨，我更極力推薦整支的藥燉肋排！

整支啃起來非常有肉香，骨邊肉帶有嚼感與迷人的油脂，肉質也相對軟嫩。強烈建議搭配店家自製的豆腐乳醬汁，豆腐乳的鹹香滋味帶出肋排的鮮甜，吃完一支接一支，完全停不下來。

魯肉飯（小）30元

這碗魯肉飯一上桌就非常吸睛，白飯上鋪著切丁的魯肉，肥滋滋的部分滷得油亮，帶有一點點嘴唇會黏住的膠質感。

醬香非常足夠，吃起來油而不膩，鹹甜交織的香氣與豐富的油脂感搭配得剛剛好。

陳香麵線 40元

葉家的陳香麵線份量不算多，但現場看幾乎每桌都有點一碗來搭配湯品。

不過這款屬於味道偏清爽的白麵線，沒有過多的複雜醬料，我個人覺得口感比較中規中矩。

如果口味較重的人，建議加點店家的辣椒醬油拌著吃會更有味道。

「葉家藥燉排骨」的生意真的好到讓人嚇一跳，第一次在下雨天前來品嚐就被那排隊人潮震撼到，看得出來絕大多數都是板橋在地的老饕。

他們的湯頭清爽不膩口，陶製九母鍋熬煮出來的藥膳湯頭帶有自然回甘，肋排跟魯肉飯的表現更是亮眼。營業到凌晨一點的優勢，讓人在深夜想找個地方暖暖胃時，有了一個極佳的去處。

葉家藥燉排骨
地址：220新北市板橋區埔墘里中山路二段441號
營業時間：16:30–01:00(週日公休)
電話：0229620255
粉絲專頁：板橋葉家藥燉排骨當歸羊肉
食記：板橋美食》葉家藥燉排骨、當歸羊肉湯，米其林必比登推薦宵夜小吃店