台北大安區美食》祇園禪院壽喜燒專門店すき焼き專門店，預約制台北包廂餐廳全台首創和牛牛排壽喜燒

台北大安區頂級壽喜燒推薦「祇園禪院壽喜燒專門店すき焼き專門店」，這間提供頂級和牛的禪院壽喜燒主打正統關西風，融入京都祇園的意象空間設計與全包廂隱密用餐空間，絕對是台北慶生約會餐廳的首選，也是近期網路討論度非常高的台北美食餐廳。

禪院壽喜燒菜單可以吃到日本頂級三大和牛之一的「米澤牛」，全程由專人提供桌邊服務，以日本關西道地的手法，帶出頂級牛肉的極致油花與醬香，這種頂級的享受，真的會讓人印象深刻。

祇園.禪院壽喜燒專門店 營業資訊

「祇園禪院壽喜燒專門店すき焼き專門店」就位在熱鬧的通化夜市商圈，從捷運信義安和站或六張犁站走過來都只要10分鐘左右，開車的話可以停在城市車旅停車場 敦南站或嘉興公園地下停車場，交通還蠻方便的。用完餐後，還可以到通化夜市走走逛逛，順便消化一下。

祇園.禪院壽喜燒專門店すき焼き專門店
地址：106臺北市大安區樂利路11巷22號
營業時間：17:30–22:00
電話號碼：02-27328888
線上訂位網站：祇園.禪院壽喜燒
粉絲團：祇園.禪院壽喜燒專門店
食記：台北大安區美食》祇園.禪院壽喜燒專門店すき焼き專門店，預約制台北包廂餐廳線上訂位跟菜單

走到祇園禪院壽喜燒店門口，馬上被這濃厚的日式風情給吸引，木質調的柵欄外觀加上圓形透光的唯美窗花，門口還有兩尊霸氣的石獅子坐鎮，搭配一旁的小水池造景，彷彿一秒飛到了日本京都的巷弄裡，超有質感的。

祇園.禪院壽喜燒專門店 內用環境

推開厚實木門走進玄關，瞬間有一秒飛到日本京都高級料亭的錯覺， 黑白大理石紋櫃檯看起來沉穩又氣派。下方角落放著一整排可愛的公仔跟迷你鳥居，旁邊還有日本頂級A5和牛的認證書。

這裡的用餐空間都是採包廂的形式，隱密性極佳，很適合商務或公務上宴請重要的人士，情侶來這約會吃飯也不用擔心被其他客人打擾。這裡的包廂有好幾種形式，從2~4人的包廂都有，甚至把包廂間的隔牆拉門打開，還能變成大包廂。

包廂的餐桌上擺放著雅緻的日式餐具、鑄鐵鍋與IH爐。沒有一般火鍋店的擁擠吵雜，反而是滿滿的高級感，在這種環境下用餐，真的非常享受。

祇園.禪院壽喜燒專門店 菜單價格

祇園禪院壽喜燒菜單價格這裡的點餐方式主要是以套餐為主，從前菜、湯品、主餐到甜點飲料都有，其中主菜提供日本A5等級的米澤牛、宮崎牛、雪姬牛更是不能錯過的頂級肉品，除了套餐內容，另外還有很多單點的品項也非常值得品嚐。

這裡的價格屬於比較高的價位，但吃的是最頂級的日本和牛，加上全程的專人桌邊服務，不管是犒賞自己，還是跟另一半慶祝重要紀念日，都是最佳的台北約會餐廳首選！

祇園.禪院壽喜燒專門店 餐點內容

壽喜燒套餐根據主菜的內容來決定價格，難得的紀念日加上這裡才吃得到頂級日本和牛，當然要吃好一點，我們點了片狀的米澤牛跟塊狀的日本黑毛和牛紐約客的套餐。

入座後就可以看到桌上擺放了一小碟的醃漬紅心芭樂，吃起來酸酸甜甜相當清爽開胃。

旁邊還有一個精緻的小碟子，上面裝著昆布鹽跟辣味噌。

日本海膽烏魚子粉豆腐

套餐附的前菜也相當精緻，這道海膽烏魚子粉豆腐裡，滑嫩的雞蛋豆腐上頭鋪滿新鮮海膽跟海葡萄。海膽的鮮甜跟海葡萄在嘴裡那種逼逼波波爆開的口感，還有滿滿的海味，不斷地在嘴裡擴散開來，嚐起來非常過癮。

帝王蟹茶碗蒸

用料沒在客氣的帝王蟹茶碗蒸，裡面的蒸蛋滑嫩，口感就像布丁一樣細緻，上面鋪滿帝王蟹肉絲跟鮭魚卵，吃起來鮭魚卵在嘴裡逼逼波波地爆開，加上帝王蟹的鮮甜與濃郁的蛋香，層次感相當豐富。

玉露鮮蝦真丈湯

湯品選了這碗玉露鮮蝦真丈湯，真丈指的是日本傳統的蝦肉魚漿丸子，口感非常Q彈扎實，裡面還吃得到滿滿的鮮蝦肉，搭配上面滑嫩的腐竹絲，以及帶著淡淡茶香與柴魚香氣的熱湯，整個胃都舒服了起來。

吃壽喜燒少不了的白飯跟生雞蛋，祇園禪院壽喜燒選用高品質的越光米跟生食極卵，當肉片在壽喜燒醬汁裡烹煮後，沾裹上滑順的蛋液，再配一口白飯享用，吃起來非常過癮。

米澤牛

來這吃壽喜燒的重頭戲，就是這盤油花如大理石般細緻美麗的「日本頂級米澤牛」。

這裡我們先用關西風的吃法，來品嚐日本頂級米澤牛的風味，有別於直接把肉丟進湯裡煮的關東風，關西風更強調煎烤與焦糖化的香氣，全程都有專人桌邊代煮，我們只要在座位上等待服務人員煎煮好的牛肉就可以。

服務人員會先用牛油熱鍋，然後提供中雙糖、三溫糖、白雙糖讓我們選，我們選了其中的中雙糖。

看著糖粒在高溫的鑄鐵鍋中滋滋作響，服務人員將粉嫩的米澤牛下鍋乾煎，讓肉片表面均勻裹上一層微脆的糖衣，並鎖住和牛本身的豐富油脂。

接著淋上店家選用日本知名的「山利濃口醬油」，加上頂級柴魚跟昆布特製的壽喜燒醬汁，倒入鍋裡逼出醬汁香醇味道與和牛肉香，光聞味道就讓人猛吞口水。

起鍋後的頂級和牛米澤牛超香，吸滿焦糖與醬汁精華的肉片，那種入口即化的口感，直接吃就很美味，還可以沾裹生食極卵的蛋液，讓口感更為滑順清甜。

綜合菜盤

吃完頂級和牛米澤牛後，接下來就是這盤綜合蔬菜盤，全程一樣有服務人員桌邊服務，我們只要等著被餵食就好。

蔬菜盤裡豐富的配料，有香菇、豆腐、大番茄、南瓜、洋蔥、蒟蒻絲、白菜等，把它們通通放進鑄鐵鍋裡，再倒入壽喜燒醬汁熬煮，吸飽醬汁的烤豆腐與大白菜，除了醬汁那種又鹹又甜的味道，還有蔬菜本身的清甜。

日本黑毛和牛紐約客

除了頂級的切片米澤牛，這盤切成塊狀的日本黑毛和牛紐約客，也是這天的重頭戲。

這個厚切成塊的黑毛和牛紐約客真的很強，上面那如大理石般細緻又均勻的油花分布，在服務人員的巧手料理之下，外表帶點焦脆，裡面如果凍般的口感，超好吃～

切成塊狀的日本黑毛和牛紐約客，一樣是用關西風的壽喜燒料理方式，先將和牛肉塊與烤大蔥一起放到鑄鐵鍋中乾煎，將和牛的四面都煎到微焦金黃。

接著再淋上特製的壽喜燒醬汁，煎著和牛的鍋子裡，散發著焦糖香與濃郁醬香，光看這個過程就讓人直流口水。

我們選了五分熟的日本黑毛和牛紐約客，咬開之後是美麗的粉嫩色澤，建議可以先品嚐原味，接著搭配昆布鹽跟辣味噌一起吃，最後再沾點蛋液，享受滑嫩Ｑ彈如果凍般的牛肉，每一種吃法都各有特色。

京都祇園松露滑蛋蓋飯

套餐最後登場的熟食，還有這道京都祇園松露滑蛋蓋飯，服務人員會在熱騰騰的鑄鐵鍋上倒入拌勻了黑松露醬的蛋液，煮到半熟滑嫩的狀態後，直接鋪蓋在越光米上，鹹甜交織的極品滑蛋，搭配白飯也好好吃。

破布子蒸時令魚

祇園禪院壽喜燒菜單除了套餐的內容，很多單點的品項也都不錯，我們還另外點了一盤破布子蒸時令魚，而且當天吃到的時令魚是肉質極佳的整條龍虎石斑，而且還是現點現殺的活體海鮮。

龍虎石斑最大的特色，就是那富含滿滿膠質的魚皮，還有細緻緊實的魚肉，加上破布子鹹香氣味，真的很好吃！下面還鋪滿口感滑順又Ｑ彈的手工板條，吃完非常有飽足感。

禪院烏龍茶

在套餐飲品的部分，我們點了招牌的禪院烏龍茶跟京都抹茶拿鐵兩款飲品。

禪院烏龍茶使用非常有質感的茶具，茶湯色澤看起來如琥珀般金黃澄澈，喝起來茶香清爽溫順，這款飲料還可以請服務人員回沖。

京都抹茶拿鐵

也是這裡非常受歡迎的飲品，京都抹茶拿鐵充滿濃濃的日式風情，表面是那層細緻綿密的翠綠色奶泡，喝下去濃郁的抹茶香氣在嘴裡優雅地散開，帶點微苦回甘，味道相當不錯，剛好搭配重口味的壽喜燒。

手工鳳凰酥

最後最後還有好吃的甜點收尾，首先是裝在日式花盤裡的禪院手工鳳凰酥，外酥內軟的鳳凰酥吃起來鹹甜鹹甜的，旁邊還有醃製過的鳳梨果乾跟一小球紅心芭樂醬，是道很精緻又美味的飯後甜點。

栗子香草冰淇淋

喜歡吃冰的人，飯後甜點也可以點這道「栗子香草冰淇淋」，裝在鑲金邊花瓣瓷碗裡，上面還有綿密的蒙布朗栗子泥跟一顆甘栗。

香甜栗子香氣與滑順冰淇淋在嘴裡完美交融，為這頓美味的壽喜燒饗宴劃下完美的句點。

大多數來祇園禪院壽喜燒用餐的客人，都是為了慶祝節日，所以這邊也跟來自日本的美學花藝品牌「代官山花苑」合作，提供客製化的季節限定花禮。

看看這束粉嫩的玫瑰花，質感真的好到不行，女生收到這麼精緻的花都會很開心，如果想給另一半驚喜的話，可以請店家幫忙訂花，還會免費送到餐廳。

沒想到在台北大安區的巷弄裡，有這麼一間充滿濃濃日式禪意的頂級壽喜燒「祇園.禪院壽喜燒專門店すき焼き專門店」，日本三大和牛之一的米澤牛真的超好吃～全程還有專人桌邊代煮正宗的關西風壽喜燒，連前菜、湯品、飲料、甜點都很精緻。

店家還跟日本品牌「代官山花苑」合作，幫你在這頓美好的用餐過程中製造浪漫，這裡絕對是台北約會餐廳的最佳選擇！

祇園.禪院壽喜燒專門店すき焼き專門店
地址：106臺北市大安區樂利路11巷22號
營業時間：17:30–22:00
電話號碼：02-27328888
線上訂位網站：祇園.禪院壽喜燒
粉絲團：祇園.禪院壽喜燒專門店
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