桃園美食》陽柳塘薑母鴨，在地人才知道的超強薑母鴨

桃園美食推薦這間「陽柳塘薑母鴨」，這家店真的是巷子裡的內行人、在地人才知道的薑母鴨專賣店。隱身在田野間的人氣美食，每次天氣一轉涼，就吸引了很多前來用餐的老饕。

但要注意的是陽柳塘薑母鴨不接受電話訂位，想吃一律到現場來，客滿的時候要排隊候位。

陽柳塘薑母鴨 營業資訊

這間「陽柳塘薑母鴨」地址就在桃園新屋的高洲路上，周邊基本上都是農田跟小路，設定好導航順著走就可以抵達，餐廳四周都有停車的空間，停車還蠻方便的。

陽柳塘薑母鴨

地址：桃園市新屋區高洲路68巷
營業時間：12:00–21:30
電話：034905339

粉絲團：陽柳塘薑母鴨
食記：桃園美食》陽柳塘薑母鴨，在地人才知道的超強薑母鴨

陽柳塘薑母鴨 環境介紹

這裡的環境就是那種極具農村特色的風格，餐廳的室外空間非常開闊。

餐廳旁邊還真的有一個很大的池塘。

這裡的用餐空間分為純粹室內，跟很通風的半開放式的空間，在半開放的用餐空間可以欣賞到外面池塘的景色，坐在這裡甚至還能看到遠方高架鐵道上，高鐵呼嘯而過的樣子。

餐廳的牆上貼有一些產品的照片，這裡除了薑母鴨，也有烏骨雞跟羊肉爐。

牆上大白板上還有店家的營業相關訊息，例如營業時間、用餐時間限制等規定，也特別提醒這裡的鍋品都有含酒精。

陽柳塘薑母鴨 自助區

選了鍋底之後，就可以到冰箱裡面拿取自己想要配菜，這裡的配料種類豐富，從蔬菜類到各種火鍋料都有，而且全都均一價60元。

飲料區的品項也很多，上面一樣都有標價。

吃羊肉爐需要的醬料在自助區，有常見的豆乳醬跟辣椒醬油，需要都可以自取。

各種餐具、碗筷也是放在自助區。

陽柳塘薑母鴨 菜單價格

陽柳塘薑母鴨菜單除了主打的薑母鴨，另外還有養生雞、刈菜雞、羊肉爐跟養生藥膳鴨(需預訂)，也有一些私房料理可以單點。

白單是內用、黃單是外帶，來這外帶的人還蠻多的。

要特別注意的是這裡用餐過程中，如果有需要加湯的話或點他們的私房料理，要先掃描桌上的QRcode點餐，上面會列出各種選項。

陽柳塘薑母鴨 餐點內容

帝王薑母鴨 850元

這裡的招牌就是薑母鴨，我們也是為了吃這個才千里迢迢跑來這。薑母鴨一上桌，湯頭裡那股濃郁的薑味跟酒香就撲鼻而來，非常誘人。

店家選用的鴨肉很有韌性，嚼起來非常香，鴨肉給的量也很充足。

湯頭喝起來甘甜而不燥，加了酒之後風味層次更豐富，每一口湯喝下去，馬上就有一種療癒的溫暖感。

我們選了不少用來放入薑母鴨裡煮的配料，有鴨血、豬血、豆腐、豆皮、丸子、鴨腸、高麗菜跟麵疙瘩等，加到湯裡煮熟後，帶著濃郁的薑香、酒香一起吃很美味。

這份鴨腸處理得相當到位，入鍋輕涮幾秒即可享用，吃起來爽脆且富有韌性。

沒想到火鍋店會出現麵疙瘩這種的配料！建議盛在網狀勺子裡煮，煮熟入口後的扎實Q度與軟糯感交織，口感還蠻不錯的。

麵線 60元

店家貼心地先將麵線切段處理，夾取分裝時非常輕鬆。口味上走的是清淡素雅路線，因為少了麻油點綴，香氣層次顯得比較內斂。

對於追求濃郁風味的人來說，單吃可能稍嫌平淡，建議拌入醬汁或淋上精華湯頭一併入口，滋味會提升不少，我們這次是一次點了兩份來分食。

炸甜不辣 100元

這道炸甜不辣由於是現點現裹現炸，大約需要耐心等候 10 到 15 分鐘。吃起來外層是極致酥脆的口感，內裡則充滿了輕盈的空氣感。

我們坐在靠近大池塘的地方，還一邊看著店家養在池塘邊的鵝跟雞，非常有農村風格。

「陽柳塘薑母鴨」是一間非常有特色的薑母鴨，雖然它位在桃園新屋的鄉間小路裡，但那種在農村裡吃著充滿酒香、薑香的薑母鴨，氛圍相當不錯。但這裡不能電話訂位，加上天氣一冷，用餐時間人潮就很多，想吃還是要提早來比較保險。

陽柳塘薑母鴨

地址：桃園市新屋區高洲路68巷
營業時間：12:00–21:30
電話：034905339

粉絲團：陽柳塘薑母鴨
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