台北烤鴨餐廳》宋廚菜館，曾經被米其林必比登推介台北最難訂的北京烤鴨

台北烤鴨餐廳最難訂的宋廚烤鴨，台北捷運市政府站美食推薦，是很多人台北美食口袋名單之一，原名全聚德烤鴨的宋廚，後來改為「宋廚菜館」，以正宗北京烤鴨為主，還有很多北方菜料理。

宋廚菜館店內座位不多，不管平假日都是客滿的狀態，生意非常好，大家都是慕名而來吃烤鴨的，宋廚老闆還會在現場親自片鴨，俐落的刀法技術相當了得，宋廚也曾經連續五屆得到米其林必比登推介，在台北烤鴨餐廳非常知名。 

宋廚菜館 營業資訊

宋廚菜館地址就位在台北捷運市政府站1號出口附近，這裡算是台北信義商圈，開車可以停在忠信廣場地下停車場或附近百貨公司的停車場，機車停車位一位難求，可能要繞一下才找得到，附近人潮相當的多，是台北非常熱鬧的地區。

宋廚菜館
電話：0227644788
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00
粉絲團：宋廚菜館
食記：台北烤鴨餐廳》宋廚菜館，曾經被米其林必比登推介台北最難訂的北京烤鴨

「宋廚菜館」曾經連續五屆得到米其林必比登的推薦，也被很多報章雜誌報導過。 

「宋廚菜館」每天訂位都超滿的！

宋廚菜館 環境介紹

台北烤鴨老店「宋廚菜館」，餐廳的環境看起來頗有歷史，用餐時間總是坐滿了來一睹宋廚烤鴨風采的饕客們，生意超級好！

忘記茶有沒有算茶資，帳單上的字看不太清楚。 

宋廚菜館 烤鴨二吃

烤鴨一吃 1600元(每加一吃加100元)

剛出爐熱騰騰的烤鴨，香氣十足。

這裡烤鴨都是由「宋廚菜館」的老闆親自片鴨，絲毫沒有猶豫的刀法，速度之快，馬上就片完了一隻鴨。

片完的鴨皮跟鴨肉都放在一個大圓盤上。 

第一吃 片皮鴨捲餅

宋廚菜館的片皮鴨捲餅，附的荷葉餅是比較後的那種，我覺得口感蠻特別的，但麵粉味超重。

這裡的片皮鴨捲餅只有附蔥段跟甜麵醬，蔥段的邊邊還切成一絲絲的樣子，蠻討喜的。

荷葉餅包著片皮鴨，加上蔥段跟甜麵醬的味道還可以。

第二吃 酸菜鴨架湯

湯頭清甜順口，加上酸菜帶著酸度，薑絲適當的提味，裡面有冬粉跟鴨架，鴨架的份量不少，上面還有滿滿的肉。

宋廚菜館 單點餐點介紹

松柏常青 265元

開胃菜，味道清爽帶點酸味，份量不多就是了。

薑絲牛肉 265元

牛肉軟嫩蠻好入口的，但整體的味道偏甜。

宋廚大腸 365元

大腸保由彈性，咬下去是軟嫩的口感，沒有腥味而且多汁，這道宋廚大腸還不錯。

回鍋肉 265元

回鍋肉的味道較鹹，而且有點油，建議配飯吃。

客家小炒 305元

香氣十足的客家小炒，味道還不錯，也是一道適合配飯的好料理。

宮保雞丁 265元

正常表現的宮保雞丁，帶點微辣口感加上軟嫩的雞肉丁，這道還不錯。

紅燒茄子 215元

嚐起來軟軟嫩嫩而且多汁的紅燒茄子，蒜香味十足，而且有種入口即化的口感。

豆酥鱈魚 680元

鱈魚的肉質細緻軟嫩，加上滿滿的豆酥，吃起來脆甜的口感加上鹹香的味道還不錯。

蔥油餅 100元

北方乾烙作法的蔥油餅，沒有一般常吃的蔥油餅那般油膩感，吃起來還有點厚度，還帶有鹹香的味道。

烙餅 90元

酥鬆的餅皮，吃起來不會太油膩，適合搭配茶飲一起享用。

牛肉捲餅 150元

感覺就像是蔥油餅裡面加入牛肉片，然後加入蔥段、甜麵醬，吃起來除了酥脆的餅皮，還有其它食材帶來的甜鹹口感，整體來說頗有層次感的。

豆沙鍋餅 250元

豆沙鍋餅大概是烤鴨之外，這餐我最喜歡的，灑滿白芝麻的鍋餅香氣十足，裡面是飽滿且甜而不膩的豆沙，作為飯後甜點還不錯。

久聞宋廚烤鴨很厲害，這次聚餐總算吃到，但老實說可能期待太高，實際吃完並沒有預期想的那麼驚艷。

「宋廚菜館」烤鴨吃完沒有想像中滿意，不像最近吃過的幾間烤鴨都比這讓人印象深刻，至於其它配菜吃完就一半一半，不過他能得到連續五屆的米其林必比登推介，應該還是有很多人喜歡，只是跟我預期的不太相符。 

宋廚菜館
電話：0227644788
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00
粉絲團：宋廚菜館
食記：台北烤鴨餐廳》宋廚菜館，曾經被米其林必比登推介台北最難訂的北京烤鴨