台北美食推薦》大三元酒樓，連續三年米其林一星中菜餐廳

台北烤鴨名店「大三元酒樓」不只片皮鴨必吃，秘製脆皮鵝同樣令人驚艷。這間位於衡陽街的老字號粵菜餐廳創立於1970年，主打正統廣東料理，地點座落於博愛特區，六層樓高的玻璃帷幕外牆搭配書法題字，氣勢十足。

走進「大三元酒樓」，復古又華麗的裝潢散發濃厚年代感，館內設有多間大小包廂，無論家族聚會或商務宴請都相當合適，也因此成為政商名流常選的聚餐場所。招牌港式片皮鴨需提前預訂並支付訂金，想吃可得記得先安排好時間。

大三元酒樓 營業資訊＆交通停車

「大三元酒樓」地址位在衡陽路，離總統府很近，距離捷運西門站4號出口走過來約5分鐘，離台北車站也很近；大三元酒樓停車可以停在台灣聯通停車場-衡陽場。

附近還有西門町商圈、台北車站、228和平公園、台大醫院…等，人來人往，附近相當熱鬧。

大三元酒樓

地址：台北市中正區衡陽路46號
電話：0223817180
營業時間：中餐12:00–14:00、晚餐18:00–21:00

官方網站：大三元
粉絲團：大三元酒樓 Three Coins
線上預約訂位：大三元酒樓訂位
食記：台北美食推薦》大三元酒樓，連續三年米其林一星中菜餐廳

大三元酒樓 內用環境

「大三元酒樓」的中午用餐時間還蠻多人，整棟樓超多用餐座位，包廂好幾間都被預訂，不虧是中正區老字號粵菜料理餐廳。

「大三元酒樓」連續三年(2018-2020)得到米其林一星肯定，是台北有名的米其林一星老字號粵菜餐廳。

「大三元酒樓」內用有各種人數包廂，聚餐需要隱密空間可以先訂位。一樓是整排的包廂，餐廳還有電梯提供無障礙通行，整棟樓真的很氣派，連服務也是超好！

「大三元酒樓」二樓是開放式的用餐空間，人數少或散客安排在這用餐。

這裡的裝潢相當有年代感，但整理的乾乾淨淨，也沒有奇怪或老舊的味道，桌距也維持的相當好，讓我們用餐過程都覺得很舒適。

服務人員看我們在拍照，還跟我們說可以到三樓拍，三樓的環境也很美！

來到三樓的裝潢更氣派，也是好幾間包廂，才剛營業就坐滿，所以只拍了還沒有人的包廂。

包廂可容納的人數都不太一樣，每一間都有自己的特色，復古的傢俱加上奢華的藝術品，各方面都很講究，難怪很多達官貴人都會約在大三元酒樓商談重要的事情，當然烤鴨和秘製脆皮鵝好吃也是重點。

大三元酒樓也有送餐機器人，上面顯示三元喵，很可愛～

大三元酒樓 菜單價錢

 

大三元酒樓菜單選擇相當豐富，除了經典傳統粵菜外，也融入西式與台菜元素研發創新料理，無論單點、十人份宴席菜色，或兩人起的個人套餐都能找到合適選擇。

其中必點招牌為港式片皮鴨與秘製脆皮鵝，片皮鴨提供三吃、脆皮鵝則有兩吃組合可依價位選擇，兩道招牌皆需提前預訂才能品嚐到。

如果不想點套餐又有選擇障礙，可以參考桌上主廚推薦的品項。

還有平日才提供的商業午餐。

大三元酒樓 餐點推薦

大三元酒樓茶資每人30元

用餐期間也會視情況補充熱茶，服務很周到！

服務人員先端來幾樣小菜供我們選擇，朋友選了芋頭跟花生，結帳才知道這小菜價格很可怕XD沒事不要亂拿，不一定要點。

小菜$100

蜜芋頭甜度剛好，鬆軟好吃。

小菜$100

鹹花生很香，在等候餐點期間，可以解嘴饞，只是價錢真的貴。

油淋脆皮雞$720

大三元酒樓的脆皮雞表現令人驚艷，外皮酥脆噴香，咬下去卡滋作響，雞肉卻依然鮮嫩多汁、完全不乾柴，讓人一吃就愛上。

相較過去在其他餐廳甚至知名烤鴨店吃到偏柴的脆皮雞，這裡的口感明顯更勝一籌，連同行朋友也一致認同這道脆皮雞真的值得大力推薦。

經典燒味拼$680

叉燒外層油亮誘人，還帶著微微脆度，入口後肉汁豐富，鹹香中透著軟嫩口感，肥瘦比例拿捏得宜，層次感相當不錯；相較之下，臘腸表現就較為普通，少了些驚喜感。

鹹魚雞粒炒飯$380

外觀呈現金字塔造型的炒飯，裡面有鹹魚跟雞粒，其中鹹魚的鹹香風味明顯，可以算是整份炒飯的精華，扎實的雞粒則帶來不同的口感。

炒飯粒粒分明，搭配蛋香，整體吃起來相當不錯。

百花生炒骨$580

這道是我超喜歡的一道料理，不只餐名特別，連擺盤也讓人印象深刻，以鳳梨殼盛裝，畫面可愛到只差海綿寶寶就能成為卡通場景（笑）。

整體呈現相當精緻，而且不是使用罐頭鳳梨更是大加分，內容結合咕咾肉與百花肉，油條內塞餡一次吃到兩種不同食材，酸甜滋味十分討喜；百花肉外軟內Q、咕咾肉口感紮實，層次豐富又開胃，讓人一口接一口停不下來。

港式片皮鴨 二吃$2680 (鴨架湯煮米粉+$300)

到大三元酒樓品嚐烤鴨記得一定要提前預訂，片鴨師傅會將烤得金黃油亮的整隻烤鴨推到桌邊進行現場片鴨服務，迷人的色澤光看就讓人忍不住吞口水。

大三元的烤鴨提供二吃與三吃選擇，價格略有不同，整隻烤鴨飽滿肥碩，二吃價格為2680元，鴨架可選擇煮湯或炒鴨架，若鴨架湯加米粉需再加300元；另外也有烤鵝可選，價格為3980元，份量更大，據說同樣相當值得一試。

師傅現場表演片鴨，刀工很有水準，劃過鴨皮的那一瞬間都能感受到鴨肉的嫩度與脆度。

鴨肉切得略厚卻依然軟嫩多汁，帶著恰到好處的嚼勁與濃郁肉香，不論單吃或搭配甜麵醬都很加分；底層的鴨皮則是脆香迷人，而且完全沒有鴨腥味，整體表現真的讓人非常滿意。

一邊欣賞師傅俐落又精彩的片鴨刀工，另一旁的服務人員也同步忙著用溫熱的荷葉餅替每位客人包好片皮鴨；這裡特別的是荷葉餅會以蒸籠現場加熱，因此送到手上時依然保持溫潤柔軟的溫度，細節相當加分。

大三元的片皮鴨卷餅除了荷葉餅與片皮鴨外，還搭配蔥絲、小黃瓜絲與甜麵醬，柔軟溫熱的餅皮包裹著多層次餡料，吃起來口感豐富又有變化；不過我個人不太習慣小黃瓜的味道，後來改成不加小黃瓜自行包著吃，反而更能突顯鴨肉與甜麵醬的風味，真的相當好吃。

大三元烤鴨還可以加價選擇鴨架搭配米粉或粥品，我們選了鴨架米粉湯，湯頭清爽，帶著迷人的酸菜香氣，米粉份量十足，整道料理加價後非常划算又超值。

金銀蛋莧菜$420

這道炒莧菜加入鹹蛋與皮蛋，再搭配整顆大蒜，讓莧菜口感軟滑、味道層次豐富，每一口都香氣十足，非常下飯。

茄子肥腸煲$580

茄子軟香入味，肥腸脆Q有嚼勁，整道料理口味偏重，非常下飯。

麻將中發白麻糬（招待）

不知道是我們點太多，還是店家看我們可愛，酒樓特別招待了甜點——大三元的招牌點心，以國粹麻將為造型，麻糬冰涼Q軟，內餡飽滿紅豆，既可愛又美味。

大三元酒樓帳單，我們總共七個人吃，正常食量可以少一兩道菜，雖然價格不便宜，但真的有夠推，聚餐、請客真的可以嘗試一次。

又在台北收集到一家烤鴨名店「大三元酒樓」，這次用餐經驗非常滿意，點的每道菜都表現不錯，無論是口味還是擺盤都很有水準。

餐廳環境舒適，服務人員親切又貼心，從進門到上菜都感受到細膩的照料。能連續三屆拿下米其林一星，果然不是浪得虛名，老字號的魅力就在這裡完全展現出來。

大三元酒樓

地址：台北市中正區衡陽路46號
電話：0223817180
營業時間：中餐12:00–14:00、晚餐18:00–21:00

官方網站：大三元
粉絲團：大三元酒樓 Three Coins
線上預約訂位：大三元酒樓訂位
食記：台北美食推薦》大三元酒樓，連續三年米其林一星中菜餐廳