台南中西區美食》福來小棧沙茶爐 特色火鍋，人氣烤鴨一鴨三吃西瓜綿烤鴨鍋很特別

台南美食推薦中西區這間「福來小棧沙茶爐－特色火鍋」，來台南旅遊除了吃街頭小吃美食以外，這間餐廳主打湯底使用大量扁魚熬煮的沙茶爐，也是來台南旅遊很適合家庭聚餐、朋友聚會的舒適餐廳！

福來小棧菜單不僅有台南人最愛的傳統沙茶爐，這裡還能吃到師傅現場片鴨的烤鴨一鴨三吃，其中將烤鴨與南部特有的西瓜綿完美結合，而打造出清爽解膩的特色火鍋，絕對是台南必吃的創意美味。

福來小棧沙茶爐 營業資訊

「福來小棧沙茶爐－特色火鍋」就位在台南市中西區，距離台南車站大約10分鐘的車程，開車可以停在Times和平街停車場或海安路地下收費停車場，附近還有神農街跟水仙宮市場可以安排順遊，是台南很好逛也很熱鬧的地區。

福來小棧沙茶爐－特色火鍋

地址：700臺南市中西區民族路三段147號
營業時間：
星期一 休息
星期二 休息
星期三 17:00–23:00
星期四 17:00–23:00
星期五 17:00–23:00
星期六 11:00–14:00、17:00–23:00
星期日 11:00–14:00、17:00–23:00
電話：062253018

粉絲團：福來小棧沙茶爐
食記：台南中西區美食》福來小棧沙茶爐 特色火鍋，人氣烤鴨一鴨三吃西瓜綿烤鴨鍋很特別

福來小棧沙茶爐 環境介紹

福來小棧沙茶爐的店面外觀低調卻帶有質感，轉角處的位置相當顯眼。

走進店內，有別於傳統火鍋店的擁擠與油膩感，這裡的內用環境非常明亮、乾淨且寬敞。

店內主要以大圓桌為主，非常適合家庭聚餐、公司聚會或是三五好友相約用餐。

醬料區有多種醬料可以根據個人喜好去取用，其中還包含店家自己炒的手工沙茶醬跟芝麻花生辣醬等，都是吃火鍋必備的沾醬。

福來小棧沙茶爐 火鍋自助區

這裡的火鍋料都是採自助式的，走到餐廳後方的透明冷藏櫃，裡面放滿各種新鮮蔬菜、菇類、手工餃類、海鮮與肉品。

計價方式非常透明，會依照冰箱上面所標示的「盤子形狀與顏色」來區分價格，想吃什麼可以自己拿！

福來小棧沙茶爐 菜單價格

福來小棧沙茶爐菜單有兩種鍋底，分別是汕頭扁魚鍋跟西瓜綿鴨肉鍋兩種，選完想吃的美味湯底，再去自助區拿想吃的火鍋配料來煮，另外還提供單點的肉品。

福來小棧菜單除了吃火鍋，還有需要3天前預訂的福來小棧烤鴨一鴨三吃，也是這裡絕對不能錯過的美食！

福來小棧沙茶爐 餐點內容

一鴨三吃 2200元

這裡的一鴨三吃包含北京片皮鴨、西瓜綿烤鴨鍋、鹹酥鴨或義式香酥鴨等三種吃法，其中就包含了招牌的西瓜綿鴨肉鍋，還附基本盤火鍋配料，這樣一套下來，CP值還蠻高的！

來這吃烤鴨還可以看老闆表演，老闆會將烤鴨推到桌邊，並現場片鴨給客人享用。

每塊片皮鴨都切得很均勻，可見老闆刀工很不錯！

第一吃：北京片皮鴨

烤鴨最經典的吃法就是拿一片Q彈有嚼勁的荷葉餅皮，抹上一點特製甜麵醬，再放上外酥內嫩的鴨肉跟配料，一口咬下，鴨油的香氣與醬汁的甜鹹在嘴裡爆發，層次豐富的口感很迷人！

這裡比較特別的是用來搭配片皮鴨的配料，不是印象中的蔥段或黃瓜絲，而是用梅肉跟百香果漬木瓜，跟鴨肉一起加在荷葉餅裡，吃起來還蠻甜的，果然是南部口味。

配料跟印象中不太一樣的片皮鴨捲餅，吃起來還不錯！

第二吃：西瓜綿烤鴨鍋

這絕對是南部才吃得到的限定美味！火鍋湯底加入了當地特有的食材西瓜綿，並將鴨架放入其中熬煮，喝起來極度清爽開胃，濃郁的鴨香中帶著一絲酸爽，風味相當獨特美味。

烤鴨三吃的西瓜綿烤鴨鍋會附基本菜盤，但還想吃什麼火鍋料的話，也可到自助區拿些火鍋配料來煮，自助區的計價方式都貼在冰箱上面。

烤鴨三吃的西瓜綿烤鴨鍋有附基本菜盤，裡面有肉、海鮮跟各種蔬菜。

第三吃：義式香酥鴨

烤鴨的第三吃有兩種選擇分別是鹹酥鴨或義式香酥鴨，我們選了用「義式香料調味」調味的義式香酥鴨，鴨肉吃起來外酥內嫩有咬勁，加上香料濃郁的香味，是一道非常美味的料理。

「福來小棧沙茶爐－特色火鍋」成功地將台南傳統沙茶爐與北京烤鴨的特色結合在一起。價格合理、環境舒適，獨創的「西瓜綿烤鴨鍋」更是讓人一吃就愛上。

來這無論是冬天想吃鍋暖身，還是夏天想吃點微酸開胃的特色料理，這裡都能滿足。想吃烤鴨的話，別忘了提前三天打電話預訂。

福來小棧沙茶爐－特色火鍋

地址：700臺南市中西區民族路三段147號
營業時間：
星期一休息
星期二休息
星期三17:00–23:00
星期四17:00–23:00
星期五17:00–23:00
星期六11:00–14:0017:00–23:00
星期日11:00–14:0017:00–23:00
電話：062253018

粉絲團：福來小棧沙茶爐
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