台北新開幕人氣餃子店「福餃 FUKGYO」，地址在台北中山區美食聚集的雙連站附近巷弄裡，福餃營業時間從晚上6點到半夜11點半，是台北宵夜名單，每到用餐時間，門口總是聚滿人潮。福餃菜單以手作煎餃為主打，還有味噌燉鍋，跟許配創意小菜與明太子飯，上面灑滿香菜的檸香爆量香菜煎餃，以及爆量紫蘇煎餃...等，都是這邊必點的品項！
從台北捷運雙連站走到「福餃 FUKGYO」大約10分鐘左右，這邊開車來比較不方便，附近比較大型的停車場有永盛公園地下停車場或新生高架民生錦州停車場，用餐之餘也能到台北中山商圈跟赤峰街逛逛。
福餃FUKGYO
地址： 台北市中山區中山北路二段65巷17號1樓
營業時間：18:00–23:30（週日、週一休息）
電話：無提供
福餃營業時間從晚上6點開始，要先在福餃的排隊登記表上登記，店員會依序叫號入座。
福餃線上預約方式，目前沒有提供此服務，一率都要現場登記候位。
門口有提供免費的茶水，供排隊等候的客人飲用。
福餃營業時間開始前，門口已經站滿了候位的客人，原本以為要等第二輪的我們，剛好前面候位的人沒到齊，所以第一輪就能進去吃了！
店內空間不大，以L型吧檯為主，搭配少數牆邊雙人桌位。開放式廚房讓人邊吃邊欣賞師傅料理餃子的模樣，整體氣氛親切有溫度，略帶熱鬧卻不吵雜，是適合朋友約飯或一個人來小酌吃餃的好地方。
坐在吧台可以欣賞師傅們料理的樣子。
當你一走進「福餃」，視線馬上會被那鍋飄著香氣的味噌燉鍋吸引。豆腐和白蘿蔔吸飽了濃郁滷汁，整齊排列在鍋中，滷色深邃又帶光澤，光看就讓人食指大動。
不少食客推薦他們家的有機燉豆腐、鳥蛋和白蘿蔔是必點招牌，雖然價格稍高，但還是讓人忍不住點上一輪來嚐鮮。
桌上放有餐具跟調味料。
手機掃瞄QRCode點餐，詳細的菜單也在裡面。
白蘿蔔$90
福腳味噌燉鍋是網路上很多人推薦必點的品項，裡面的白蘿蔔在大鍋中慢火燉煮，吸附滿滿鹹香滷汁，口感柔嫩中帶著自然甜味，出鍋後淋上味噌醬汁，焦糖色的光澤看起來特別誘人。
最畫龍點睛的是上頭那一撮輕盈如雪的鹽昆布，讓味噌的甘甜多了層次感，鹹中帶甘、回味溫潤，每一口都讓人忍不住點頭說讚。
有機燉豆腐$100
碗邊抹著一小坨珍貴的黃芥末，搭配起來超驚喜，怎麼會有人想到這麼絕的組合！我還拿來拌飯吃，也超讚。
不過說實話，燉豆腐的口感跟一般滷豆腐差不多，特別的是那醬汁真的有加分，雖然是和白蘿蔔同一鍋味噌醬，但多了薑泥點綴，讓豆香更明顯，也更有層次。
炙燒明太子飯$80
明太子是我們去日本自助早餐裡最愛吃的食物，每次都要吃好幾碗白飯搭配才滿足。福餃用炙燒的方式呈現這一味，不但香氣更上一層樓，也多了點創意巧思，讓人眼睛一亮。
米飯煮得香Q帶嚼勁，搭配炙燒後香氣更濃郁的明太子，一入口鹹香四溢，好吃！
北海道男爵可樂餅 $90
在料理區觀察就會發現，這道北海道男爵可樂餅幾乎是人手一份的人氣品項。外皮炸得金黃酥脆，厚實飽滿，一上桌就讓人食指大動。
內餡使用來自北海道的男爵馬鈴薯，口感綿密中透著自然甜香，搭配特製醬料與細香蔥，淡淡奶香在嘴裡化開，風味溫潤又舒服，表現相當不錯。
檸香爆量香菜煎餃 $230
最初是被福餃的鐵鍋煎餃吸引而來，沒想到後來竟推出了專為香菜控設計的檸香爆量香菜煎餃，完全是我心中第一名！一旁還貼心附上青花椒油醋，店員也推薦可以試試搭配自製辣油，味道更有層次。
一份六顆煎餃，每顆都被滿滿香菜覆蓋，像堆出一座綠意盎然的小山，香菜控看到真的會心花怒放，灑上的白芝麻則是畫龍點睛的小細節。不論是視覺還是味覺，這道我給滿分。
福餃肉汁鐵鍋煎餃$130
相比華麗登場的檸香爆量香菜煎餃，這道原味福餃肉汁鐵鍋煎餃顯得樸實不少。一份六顆，平均一顆二十幾元，雖然外觀低調，但煎得金黃酥脆，咬下去仍有肉汁小爆發。附上的醃黃瓜能適時解膩，讓口味更有變化。
福餃的煎餃內餡選用台灣黑豬肉搭配辛香料醃製，吃起來飽滿又多汁，特別的是還包進了自家慢熬的雞高湯凍，一口咬下就可以感受到自然的鮮甜。
近期台北中山區最夯的排隊美食，非「福餃 FUKGYO」莫屬！這不只是一間餃子專賣店，更像是一間將日式風味與創意巧思融合的小食堂。從爆量香菜煎餃到炙燒明太子飯，每一道料理都吃得到店家的細膩與誠意。如果不想等太久，建議營業前就先來現場填寫候位單，這家真的會讓你一試成主顧。
福餃FUKGYO
地址： 台北市中山區中山北路二段65巷17號1樓
營業時間：18:00–23:30（週日、週一休息）
電話：無提供
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