板前屋炭烤鰻魚飯，台北美食。南港無刺鰻魚飯推薦，營業到深夜的鰻魚飯專門店、日式居酒屋！－馬鈴薯大哥

「板前屋炭烤鰻魚飯」是台北鰻魚飯推薦必吃名單，南港當地知名人氣鰻魚飯專賣店，老闆本身就是雲林鰻魚養殖業者，提供從養殖鰻魚到做成鰻魚飯的一條龍過程，想吃到使用純炭火燒烤的無刺鰻魚，來這就對了！板前屋炭烤鰻魚飯地址在忠孝東路走到底的地方，南港區研究院路一段這裡，離南港車站、南港展覽館很近。板前屋炭烤鰻魚飯菜單主打蒲燒跟白燒兩種鰻魚飯外，還有串燒跟各種日式料理，前屋炭烤鰻魚飯營業時間更是到晚上23:00，不僅是間鰻魚飯專賣店，也是居酒屋，不管來吃午餐、晚餐，還是宵夜都很適合。

「板前屋炭烤鰻魚飯」距離南港展覽館捷運站步行大約5分鐘，到南港車站(高鐵站)步行大約14分鐘、開車騎車3分鐘，對面的全聯福利中心有停車場，不管是搭乘大眾運輸工具或自行開車前往都很方便！附近還有LaLaport南港店可以逛，是很熱鬧的地方。

板前屋炭烤鰻魚飯

地址：115台北市南港區研究院路一段88號
營業時間：11:30–14:00、17:00–23:00(週一、週二休息)
電話：0958787898

粉絲團：板前屋

板前屋炭烤鰻魚飯的外觀就像一間傳統日式老宅，有著相當濃厚的日系風格，木作的建築外觀，上面還有幾盞燈籠陪襯，室外座位區還懸掛著日式傳統的掛爐，在這也能透過玻璃看到裡面烤鰻魚的過程。

日式氛圍拉滿的用餐環境，連牆上跟櫃子上的擺飾也都很有著日本居酒屋的味道。這裡提供的座位型態有好幾種，板前吧台區和以四人為主的座位，樓上還有個類似大包廂的空間，適合單人、情侶、三五好友或團體聚餐。

牆上貼著一些食材來源跟認證的資料，還有雞肉各部位的分解圖。

用餐時間很多人的鰻魚飯專賣店，在這樣充滿日式氛圍的環境裡用餐，有種讓人彷彿穿越到日本居酒屋裡，木質裝潢加上昏黃燈光讓氣氛超放鬆。

營業到晚上11點的板前屋炭烤鰻魚飯，也是間居酒屋，所以這裡提供不少的酒類飲品。

圍繞著吧台的座位區，可以看到店員在串燒的樣子。

這裡除了鰻魚飯也有各種串燒，一樣使用炭火，都是現點現烤。

大把撒鹽跟調味粉的畫面，很吸引人的目光。

鰻魚也是現點現烤，跟串燒的烤爐是分開的，可以透過戶外座位區的櫥窗，看到鰻魚烤製的過程。

板前屋炭烤鰻魚飯除了招牌的白燒鰻魚飯跟蒲燒鰻魚飯，還有沙拉、刺身、烤物、串燒等日式料理，也有提供主食、湯品跟一些精緻小品，飲料的品項也相當豐富。

進來板前屋後，服務人員會先帶位，然後給一張QRcode，用手機掃描QRcode就可以點餐。

這天鰻魚飯附的的小菜是玉子燒跟醃漬薑片，玉子燒很有厚度、口感相當綿密，醃漬薑片清爽帶點辛辣味，很適合用來轉換味道。

來這當然就是要點鰻魚飯，這裡的鰻魚飯是屬於日本關東的做法，有白燒跟蒲燒兩種，白燒是不刷醬汁，但有用鹽稍微調味，比較強調鰻魚的鮮甜和油脂香；蒲燒則是會刷上店家特製的醬料，比較屬於重口味派，刷滿甜鹹風味的醬汁，超適合配飯一起享用。

📌 小知識｜關東 vs 關西鰻魚做法差別

做法	關東風格	關西風格
處理方式	先蒸後烤，去除多餘油脂	直接炭烤，保留鰻魚油脂
口感	軟嫩細緻、入口即化	外皮微酥、肉質扎實
風味	蒲燒醬滲入魚肉，醬香濃郁	鰻魚油脂香氣四溢，味道厚重
代表地區	東京、關東地區	大阪、關西地區
板前屋	✅ 採用關東做法	❌

📌 小知識｜白燒 vs 蒲燒差別一次看懂

項目	白燒（Shirayaki）	蒲燒（Kabayaki）
調味方式	不刷醬，只撒鹽	反覆刷上特製甜鹹蒲燒醬
風味	清爽、凸顯鰻魚原味與油脂香	醬香濃郁、帶微微焦糖甜味
口感	油脂感明顯、入口滑順	外層微焦、醬汁與魚肉完美融合
適合族群	喜歡天然原味的人	愛吃重口味、醬香派