台北美食推薦》春韭 晴光店，AI教父 黃仁勳多次造訪的無菜單台菜料理

自從AI教父黃仁勳來過知名台菜餐廳「春韭晴光店」後，讓這間私廚無菜單料理變得生意相當好，我們是六月來吃的，當時看春韭訂位系統，到八月底都滿了，超火熱的一間台北餐廳！

黃仁勳到訪的這間春韭晴光店，位在晴光市場裡，靠近捷運中山國小站，在士林還有基河店跟台中的精誠店，早在黃仁勳到訪前就很熱門的私餐聽，現在知名度大噪，更是一位難求，想訂到運氣很重要。

春韭晴光店 營業資訊

「春韭 晴光店」位在晴光市場，浸信會真光堂門口這，介於捷運中山國小站跟捷運民權西路站中間，步行大約5分鐘的距離，附近有很多小型停車場，開車可能要找一下，騎機車路邊就有停車格可以停。

周邊有很多知名美食小吃，像是米其林掛的隱食家、明壽司、黃記魯肉飯，還是平價小吃十巷咖哩、晴光紅豆餅、山豬蛋餅…等，這裡可以讓你從早到晚吃不停！

春韭 晴光店

電話：0225930155
地址：10491台北市中山區中山北路二段183巷1-5號
營業時間：12:00–14:00、18:00–21:00(週一公休)

食記：台北美食推薦》春韭 晴光店，AI教父 黃仁勳多次造訪的無菜單台菜料理
粉絲團：春韭
春韭線上訂位：春韭 晴光店

其他分店資訊：

春韭 基河店

電話：0228823939
地址：111台北市士林區基河路257號
營業時間：12:00–14:00、18:00–21:00(週一公休)
線上訂位：春韭 基河店

春韭 精誠店

電話：0424730998
地址：408062台中市南屯區精誠路662號
營業時間：12:00–14:00、18:00–21:00(週一公休)
線上訂位：春韭 台中精誠店

春韭晴光店的外觀給人一種古色古香的感覺，外觀灰色的牆面搭配綠色的招牌跟復古的木門，還有簡單的藝術裝置，非常好拍。

春韭晴光店 環境介紹

走進春韭晴光店室內，裡面的風光讓初次到訪的我，眼輕為之一亮，滿滿的古物跟充滿各種風情的擺設，讓人相當驚豔。

這裡總共有三層樓，每層樓的擺飾雖然不盡相同，但都非常的有色特，像是一樓那刻意保留的紅磚牆搭配鐵花門窗、復古的桌椅，還有充滿彩繪的包廂；二樓牆上的水墨作畫，還有漂亮的燈飾；三樓的花飾藝術，還有漂亮的油紙傘，每層樓都相當的有特色。

我們這天用餐的位置在一樓的包廂，牆上彩繪藝術加上木質的用餐桌椅，還有桌上的擺飾，讓整個空間相當有美感。 

其他包廂也都有自己的特色。 

AI教父黃仁勳在春韭晴光店的簽名。

店內有很多復古充滿美感的擺設。

春韭晴光店 無菜單價格

春韭晴光店菜單價格以訂位網站公告為主，目前是用人頭計費(用餐人數至少需有6位)，有五種餐費選擇，分別為新台幣1200元、1800元、2500元、3000元、4000元，不再另計10%服務費，1200元套餐僅限平日中午供應。

我們這天點的是改版前的1500元無菜單料理。

春韭晴光店 餐點內容

雞蛋豆腐佐雙醬

以百香果混合柳橙或梅子的醬汁為基底，加上主廚精湛刀工所切成的涼拌雞蛋豆腐絲，吃起來軟嫩的口感，帶著酸酸甜甜的清爽口感，相當的開胃。

海鮮珠寶盒

類似泰式料理的涼拌海鮮拼盤，裡面有紫洋蔥、番茄切片、新鮮蝦仁等，酸爽Ｑ彈的蝦仁加上洋蔥嗆勁，味道相當不錯，而且擺盤美美的，很好拍。

山珍海味飽魚雞

搭配XO干貝醬，裡面混合著雞肉、鮑魚、蝦子等食材，主廚掌控火侯恰到好處，充分展現各種食材的特色，整體吃起來食材入味，帶著微辣的口感，還蠻下飯的，讓人回味無窮。 

招牌黃金雞湯 

這道招牌黃金雞湯可以算是春韭的招牌菜色，使用老母雞跟金華火腿熬製15個小時的湯底，再加入一整隻雞，還有蹄膀、干貝、紅棗、淮山等食材，熬煮2個小時之後才上桌，喝起來香醇濃帶點厚度的雞湯，讓人感到相當的驚喜，裡面的雞肉也很軟嫩，用筷子輕輕一夾就撕開了。 

不管是湯頭還是雞肉都相當美味的招牌黃金雞湯。

雖然沒吃過台北那間以雞湯聞名的驥園川菜餐廳，但同行的朋友說春韭的招牌黃金雞湯，比驥園好喝。

酸角鮮魚

底下的鱸魚肉質口感細緻軟嫩，搭配一旁的蔥絲，整體口感帶點清爽的感覺，相當不錯，可惜上面的炸紅蔥頭稍微炸過頭，有著很明顯難以嚥口的苦味，當場反應給餐廳的服務人員，餐廳的主廚馬上出來致歉並虛心接受我們提出的建議，這點非常令人直得讚賞。

蘭陽西魯肉

西魯肉是我從小到大常吃的菜色，其特色是滷白菜加上蛋酥，勾芡過的湯頭，還有豐富的配料，是菜尾湯還有雜菜湯的升級版。

春韭的西魯肉味道還算不錯，可惜白菜的梗太多，跟我平常吃的不太一樣，但這裡有多附一罐紅酒醋，加在西魯肉上，可以達到提味的效果。

蜂蜜梅子醬醋

在品嚐過多道的料理之後，口感酸爽冰涼的蜂蜜梅子醋，喝起來相當解膩。

金絲松排骨酥

採用避風塘作法的金絲松排骨酥，香氣十足，排骨肉質扎實Ｑ彈，還帶有微辣跟鹹香的口感，搭配白粥一起享用，超好吃的！

是除了雞湯，我第二喜歡的美味佳餚。

和牛銀絲卷

光看就覺得就很罪惡的和牛銀絲卷，口感相當的濃郁，裡面使用M9澳洲和牛，還有洋蔥、黑胡椒、起司的味道，包在炸銀絲卷裡面，香氣十足，但熱量也是相當的高！

時令水果金鑽鳳梨

飯後水果是切成一塊塊的鳳梨，再放回鳳梨殼上面，方便食用。

蜂巢桂花酒釀

喝起來順口的蜂巢桂花酒釀，帶點甜味的酒釀，充滿桂花的香氣，完美的結尾。

感謝朋友的訂位，總算吃到很受歡迎的台菜私廚無菜單料理「春韭 晴光店」，這裡不僅有著非常棒且充滿美感的用餐環境，在料理的表現上也相當不錯，而且服務人員也很親切，是台北非常值得一訪的台菜創意餐廳。

春韭 晴光店

電話：0225930155
地址：10491台北市中山區中山北路二段183巷1-5號
營業時間：12:00–14:00、18:00–21:00(週一公休)

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粉絲團：春韭
春韭線上訂位：春韭 晴光店