新北三重薑母鴨推薦這間「龍門炭燒薑母鴨」，每逢寒冬店門口總是擠滿了尋味而來的食客，平日晚上五點就客滿，大家圍著炭火熱騰騰地享用薑母鴨，畫面既溫暖又熱鬧。
「龍門炭燒薑母鴨」交通十分便利，從捷運三重國小站步行約6分鐘即可抵達。
龍門炭燒薑母鴨 營業資訊
龍門炭燒薑母鴨地址三重龍門路與仁愛街路口，從捷運三重國小站走過來大約6分鐘，開車可以停龍門公園地下停車場或光榮國小地下停車場，交通非常方便。
龍門炭燒薑母鴨
地址：新北市三重區仁愛街63號
電話：02 2975 4096
營業時間：下午16:00–凌晨02:00
粉絲團：龍門炭燒薑母鴨
食記：三重美食》龍門炭燒薑母鴨，飄香20年的人氣現炒薑母鴨
龍門炭燒薑母鴨 環境介紹
「龍門炭燒薑母鴨」除了一樓座位，二樓座位也客滿，來外帶薑母鴨的人也很多。
龍門薑母鴨的玻璃櫥窗裡面，擺滿各式各樣的薑母鴨食材跟配料，這裡也有提供外帶的優惠價格。
吃薑母鴨必點的新鮮內臟，有鴨腱、鴨腸、鴨肝和鴨心。
吃薑母鴨最精彩的就是可以看到店家現場爆炒，一大鍋賣完馬上炒料。
爆香的老薑和麻油倒進大鐵鍋，香氣在空氣中炸開，接著豪邁倒入鴨肉，用大鏟不停翻炒，讓每一塊鴨肉都均勻裹上金黃色的油香與薑辣，香味濃到站在旁邊的人都會忍不住吞口水。
看老闆翻炒那大鍋鴨肉的畫面真療癒，香氣鎖進鴨肉，再進鍋慢火熬煮，外香內嫩、越煮越入味。
龍門炭燒薑母鴨 菜單價錢
龍門炭燒薑母鴨菜單招牌薑母鴨一份350元，其餘配料如高麗菜、玉米筍、米血等大多是親民的銅板價位。從店家紮實的用料來看，絕對是物有所值，這也是為什麼它能讓許多在地人回訪的原因。
龍門炭燒薑母鴨 餐點內容
「龍門炭燒薑母鴨」使用炭火加熱，和朋友聚餐有圍爐的感覺，是冬天最溫暖的畫面。
吃薑母鴨必備的辣椒醬油和豆腐乳醬。
薑母鴨 一份
招牌薑母鴨一上桌，看到陶鍋裡翻騰的熱氣往上冒，薑香與麻油的味道撲鼻。
這裡的湯不是傳統那種麻油厚重，而是走清爽溫潤路線，入口溫暖不刺激，尾韻帶出淡淡薑辣感，順口不燥熱。
鴨肉大塊不柴，每一塊都切得很實在，肉質軟嫩有嚼勁，沾點豆腐乳醬超好吃！
薑母鴨湯底好喝，我們加了好幾次。
也可以加點米酒，讓湯頭更香。
麵線 一份
麵線滑順甘香，口感細嫩不糊，淡淡麻油香氣加上油蔥，越拌越香。
高麗菜、大陸妹
吃薑母鴨必點的高麗菜，一開始就丟進湯裡，味道更甜；冬天除了季節限定的茼蒿，沒想到大陸妹煮薑母鴨也很好吃，葉脆鮮甜。
玉米、凍豆腐、鴨血、米血糕和豆皮也是薑母鴨必點配料。
朋友特愛吃的蛋餃，吸滿湯汁，嫩口好吃。
鴨腱色澤鮮紅，切得飽滿厚實，煮熟後，裡面還保有嫩嫩口感，吃起來帶脆又帶彈，沒有腥味。
鴨腸清的乾淨，顏色新鮮，口感更是亮點，Q彈爽脆，充滿嚼感但完全不韌，煮完還帶著湯頭的薑香和麻油香氣，超級好吃！
竟然有栗子，我和朋友都覺得很新奇，點一份來嚐鮮！要煮久一點，口感軟綿，和薑母鴨真的也很搭！必點的還有芋頭貢丸，味道超香。
龍門炭燒薑母鴨 冷凍包推薦
「龍門炭燒薑母鴨」也有販售套餐冷凍包，當天就看到很多人來買，家裡冰箱存幾包，隨時想吃都可以煮，很方便。
冬天就是要吃薑母鴨啊！這家三重 20 年老字號「龍門炭燒薑母鴨」真的厲害。
湯頭醇厚但不油，現炒的鴨肉香氣超逼人～必點的鴨腸、鴨腱配上麵線，跟朋友邊吃邊聊最過癮！吃完真的整個人都熱起來了。地點超方便，捷運三重國小站出來走一下就到，趕快揪團衝一波！
龍門炭燒薑母鴨
地址：新北市三重區仁愛街63號
電話：02 2975 4096
營業時間：下午16:00–凌晨02:00
粉絲團：龍門炭燒薑母鴨
食記：三重美食》龍門炭燒薑母鴨，飄香20年的人氣現炒薑母鴨
宜蘭人，喜歡旅遊美食，記錄台灣在地小吃、經典老店、特色餐廳和日本旅遊，紀錄實際走訪心得。
除了文字記錄也喜歡攝影，這裡會收藏我的攝影作品
📷使用相機
CanonEOS R5、LeicaQ3、RicohGR3
💬 聯絡信箱：[email protected]
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
