台北美食》雞家莊，米其林推薦台菜餐廳必吃三味雞、雞蛋布丁

台北米其林必比登推薦的「雞家莊 本店」，位於中山區台菜餐廳推薦，這間連續好幾屆得到米其林必比登推介的雞家莊生意很好，也一直是我的口袋名單，總算有機會吃到了！

雞家莊菜單以招牌三味雞、雞家豆腐、香菇雞湯、雞捲、雞蛋布丁等雞肉料理聞名。雞家莊有長春路本店跟雞家莊六條店兩間，這天用餐的地點是雞家莊本店，人氣超高的招牌三味雞一上桌就被秒殺，有需要到雞家莊外帶也可以詢問店家。

雞家莊 營業資訊

雞家莊本店地址中山區長春路上，這裡緊鄰林森北路是台北夜生活非常熱絡的地區，往來的國外旅人也很多，雞家莊交通資訊離捷運中山站大約10分鐘的腳程，雞家莊停車門口就有機車停車格，這裡還提供雞家莊代客停車。

雞家莊長春總店

地址：台北市中山區長春路55號
營業時間：11:00–21:30
電話：0225815954
粉絲團：雞家莊本店

米其林推薦雞家莊介紹

雞家莊以雞肉料理聞名，原為雞販的老闆選用五至六個月大、未生過蛋的雞隻入菜，取其皮細肉嫩。其中，三杯雞散發濃郁香氣，雞塊掛滿了惹味醬汁，搭配軟嫩的豬血糕更是可口。多人用餐者，不妨點選酥脆的雞卷，以及鮮甜味美的雞湯，最後以雞蛋布丁作結。服務團隊親切友善，餐廳深受附近上班族喜愛。

雞家莊 菜單價錢(僅供參考)

雞家莊菜單以台菜料理為主打，有多種菜色種類推薦！

這裡的菜單價格不便宜，多人吃才划算，第一次吃雞家莊看菜單真的會猶豫，那麼雞家莊有什麼好吃必點呢？像是招牌三味雞、雞家豆腐、香菇雞湯、雞卷和雞蛋布丁等特色料理都有很多人推薦，絕對必點的就是三味雞。

另外有雞飯和地瓜粥吃到飽，一個人50元就可以免費續，不過不確定是不是每桌每個人都必加，朋友吃一碗也是50元，感覺不太划算。

雞家莊 內用環境

「雞家莊本店」門口的玻璃櫥窗掛滿了燻雞、白斬雞和烏骨雞，經過都會抬頭看一下！三味雞就是雞家莊的招牌，等我們晚上吃完離開，櫃子裡的雞肉幾乎銷售一空。

肥肥嫩嫩的雞，看起來都好美味。

走進雞家莊餐廳，店內的工作人員幾乎都是有點年紀的大哥大姐，每位都充滿熱情的迎接客人，不會因為店出名而有傲氣。

門口進來可以看到兩隻公雞的彩繪木雕，象徵著雞家莊。

雞家莊店裡的裝潢帶點古香古色，除了開放的用餐空間，有許多適合兩～四人用餐桌，也有適合多人用餐的座位。

雞家莊本店有兩層樓，雞家莊六條店則是三層樓，想要隱密空間吃飯，雞家莊六條店有包廂座位可預訂。

冷藏玻璃櫃展示著雞家莊的料理，有些是食物模型，做得還真像啊！我覺得有模型很加分，像我們就是被五香雞卷的畫面吸引才點的。

除了菜單的餐點，雞家莊還提供各種餐酒，餐酒的選擇種類也很多，價格都有標示。

雞家莊 餐點推薦

和朋友總共六個人來聚餐，每人分別點了幾道自己想吃的料理。

地瓜粥、雞飯 每人50元可續用

主食有地瓜粥和雞飯選擇，每人50元可以續用吃到飽。
原本以為是雞油飯，吃了才知道雞飯是用雞湯煮的飯，米飯帶有淡雅的香味滋味，口感飽滿，非常好吃！我後來又續加了一碗雞飯和地瓜粥。

地瓜粥味道就比較普通，不過吃膩了雞飯可以轉換一下口味，不然每人50元只吃一碗好像不划算（笑）。

雞家莊招牌三味雞$800

來雞家莊必點的就是這道三味雞，以三種不同處理方式的雞肉聞名，有煙燻雞、白斬雞和烏骨雞三種。

雞家莊老闆原本是雞販，特別選用五至六個月大的雞隻，每種雞肉都處理的恰到好處，一上桌就讓人胃口大開的模樣。

朋友都忍不住先夾雞肉，大家速度都沒在客氣的，這盤三味雞超快被秒殺。

雞家莊的雞肉單吃就很美味，像肉質細緻扎實的烏骨雞，口感多汁帶點甜味，我最愛的就是烏骨雞。

白斬雞鹹香多汁，雞肉口感更為緊實，不會太過油膩的處理方式。

煙燻雞的油脂較多，但不會覺得油膩，香氣更為明顯，這是宜蘭人的最愛，我則是投給烏骨雞一票。

招牌三味雞附的酸菜也好好吃。

雞家莊三味雞的原味就很棒，也有附薑汁和甜辣醬可以搭配，但我幾乎都沒沾醬。

雞家豆腐$298

每一個推薦雞家莊的幾乎都有點這道雞家豆腐，也是米其林必比登的推薦。

造型可愛的母雞容器相當吸睛，雖然大多數的人都是被容器吸引，但豆腐本身味道也不錯，非常下飯！

有點像麻婆豆腐，不過辛辣感沒這麼強烈，是溫和平順的風味，香甜可口帶點勾芡的濃稠感，搭配雞飯享用剛剛好。

紅悶苦瓜$298

我超愛吃苦瓜的啊！看到菜單拍的好可口樣就點了！結果圖文不符XD

雞家莊紅悶苦瓜是用豆鼓炒過的苦瓜料理，苦味明顯又帶點甜味，甘甜下飯，不過整體和我想的還是不太一樣，可點可不點。

脆皮腸$450

雞家莊的脆皮腸是大家一致認同必點的料理，外層超級酥脆，腸子裡的肥油幾乎都去掉了！口感極佳而且不會油膩，沾點胡椒鹽更是美味。

超好吃的脆皮腸，香酥美味讓人令人印象深刻。

雞卷 每卷$180

雞家莊雞卷也很好吃，薄薄一層炸衣，酥脆鹹香，裡面包著飽滿的內餡，香甜厚實的絞肉加上荸薺的鮮脆甜味，外酥內飽滿的滋味，和外面吃的雞卷真的不太一樣，價格也略高。

香醉排骨$450

光看外觀有點像糖醋排骨，從菜名有個”醉“字來看，應該是以酒入味的排骨，但吃起來又沒有酒的明顯風味，甜甜的口感真的跟糖醋排骨很像，這道我覺得還好，但朋友很推薦。

八寶腳筋$480

味道有點介於佛跳牆跟西魯肉之間的八寶腳筋，裡面有肉、芋頭、筍片、炸鳥蛋、蹄筋烏參、綠色豆子….等內容豐富，食材豐富，吃完很有飽足感。

但味道真的很像吃佛跳牆，如果食量有限，我覺得不是必點。

雞蛋布丁

這道是雞家莊招牌甜點，點餐時，可能看我們點的餐點有達標準，阿姨就說雞蛋布丁請我們吃，雖然也不知道標準是什麼？但免費的感覺真不錯XD

雞蛋布丁充滿濃郁的蛋香和奶香，焦糖味道較不明顯，甜度不算太高，軟綿綿的口感很好入口，朋友都讚美雞家莊雞蛋布丁不輸外面的甜點店，但因為奶味太重，我只吃了一點點。

這天在雞家莊用餐的總金額，雞家莊消費會另外收10％服務費，五個人平均一個人700元。

吃完「雞家莊」想起之前去陽明山上也是以雞為主打的米其林必比登推介餐廳，那間服務不到位、料理又很不OK的松竹園用餐經驗非常差，覺得這雞家莊才是真的符合米其林必比登推介的餐廳。

雞家莊不僅料理美味、服務也很親切，想吃米其林必比登推介的雞肉料理，推薦台北市中山區的雞家莊，下次我們還要去雞家莊六條店吃三味雞。

雞家莊本店(雞家莊長春總店)

地址：台北市中山區長春路55號
營業時間：11:00–21:30
電話： 0225815954

粉絲團：雞家莊本店