新莊美食推薦這家神出鬼沒的「尹珍香小米蔥油餅」，又稱幽靈蔥油餅，營業時間地點不固定想吃到真的要靠運氣。這間朋友狂推的蔥油餅，之前去新莊福壽街找好幾次都撲空，結果這次在新莊四維路遇到了！
尹珍香小米蔥油餅 營業資訊
這家「尹珍香小米蔥油餅」在新莊市場和林口夜市名氣都很大，最大的特色就是那個蔥量根本是不用錢的在加，老闆還會一邊做餅一邊自我介紹，超級有趣。
雖然這天剛吃完晚餐飽到天靈蓋，但看到這個排隊人潮和那個蔥花山，不買真的對不起自己，馬上帶大家來看看這家「尹珍香小米蔥油餅」。
尹珍香小米蔥油餅
地址：新北市新莊區福壽街114號
營業地點：上面地址是我們遇到的地方，但它並沒有固定的地點。
營業時間：16:00～00:00(僅供參考)
電話：無
粉絲團：無
老闆邊做蔥油餅，邊自言自語也是這裡的一大亮點！
他會一邊做一邊說：「啊～蔥下了！好，這座山吃下去不錯，這樣可以好幾天不吃蔥了～啊～這像台灣的披薩，今晚對自己好一點，蔬菜吃多一點～」，難怪很多人來拍老闆做蔥油餅的影片，真的是超有趣～
加上老闆態度客氣又親切，這是在地人很推薦的美食小吃。
尹珍香小米蔥油餅 製作過程
這裡都是現場桿皮，桿完現煎路線，雖然前面排了大約六個人，但其實等待時間約15分鐘左右，動作算蠻俐落的。
現場看大家幾乎都是直接買一張，一張切成四份剛剛好，要不是我已經吃飽，不然絕對也是買整張最划算，這次就先點半張來解解饞。
老闆口中的蔥小山，份量豪邁，翠綠新鮮，對我這蔥控來說好療癒喔！
餅皮兩面煎到金黃焦脆，看起來就超級誘人，重點是來買的每個人都有選擇加價加料，懂吃的都知道要加好加滿，跟著點準沒錯。
滿滿的玉米、滿滿的鮮蔥，網路上有人懷疑老闆到底有沒有賺錢！
一定有啦～只是薄利多銷吧？
畢竟蔥有時候真的超級貴，老闆這用料真的是沒在客氣的。
滿滿的玉米跟爆量的青蔥夾好夾滿之後，蓋上另一片蔥油餅，這就是老闆口中的台灣披薩！這份量真的有夠誇張，絕對是巨無霸等級。
餡料壓好之後，老闆會用手將餅皮按摩服貼，口中還碎念著酥酥香香，你看那個餅皮金黃焦脆的程度，酥度絕對是頂天等級！
蔥油餅煎好老闆會請你自己加醬料，這裡的醬料採自助式，想加什麼口味自己來。
加完醬料之後，老闆接著會對切裝袋，我買半張所以切成兩份，分兩袋包裝。
尹珍香小米蔥油餅 菜單價格
尹珍香小米蔥油餅菜單一張蔥油餅90元、半張45元，加料只要加20元，也有賣生麵糰。
這價格在新莊絕對是銅板美食，我是覺得直接買一張比較划算，反正回家冰起來隔天烤箱弄一下也很好吃。
要注意的是，老闆說他不碰錢，所以付錢、找零全部自己來，這點我覺得很棒，衛生觀念很好！
尹珍香小米蔥油餅 餐點內容
小米蔥油餅 半張$45
拿到手就聞到蔥油餅的香氣，餅皮帶有嚼勁，越嚼越香。特別是那個口感，外酥內Ｑ軟，層次感真的相當豐富！
加料多到爆出來的蔥和玉米，老闆還會貼心地把多出來的料放進紙袋，真是太佛心了。
難怪大家都是直接買一張（分成四份），因為它帶回家冰冰箱，隔天用烤箱加熱一下，味道也一樣很不錯，真的值得推薦～
「尹珍香小米蔥油餅」真的好好吃，餅皮酥香，內餡飽滿，下次有機會在新莊或林口碰到，我絕對會再回購的。
尹珍香小米蔥油餅
地址：新北市新莊區福壽街114號
營業地點：上面地址是我們遇到的地方，但它並沒有固定的地點。
營業時間：16:00～00:00(僅供參考)
電話：無
粉絲團：無
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