宜蘭美食推薦這間隱藏在壯圍民宅裡的神級牛肉麵「鄧新鐘牛肉麵無菜單料理(鄧師傅牛肉麵) 」，這間在網路上評價很高的宜蘭牛肉麵，是牛排教父 鄧有癸師傅的親哥哥所開的牛肉麵，這位擁有40年廚師經歷的 鄧新鐘師傅曾任華泰瑞苑墾丁賓館餐廳顧問，他的店就隱藏在壯圍靠近濱海公路的鄉間小道，外觀像民宅的餐廳裡面。
鄧師傅牛肉麵菜單只提供紅燒牛肉麵跟三寶牛肉麵兩種品項，被網友譽為傳說中的牛肉麵每日限量，每週只開四天、每天只開三小時，所以想吃一定要先打電話預約，另外還有以中式料理為主的鄧師傅無菜單料理，也要提前預約。
鄧師傅牛肉麵 無菜單料理 營業資訊
「鄧師傅牛肉麵 無菜單料理」地址在宜蘭壯圍靠近濱海公路永鎮海濱公園這附近，開車來相當方便，附近還蠻好停車的。
鄧師傅牛肉麵 無菜單料理
地址：263宜蘭縣壯圍鄉壯濱路五段49號
營業時間：11:00–14:00(只有週四～週日有營業)
電話：0939275888
粉絲團：鄧師傅 無菜單料理
遠遠看到這棟白色的兩層樓透天厝，千萬不要懷疑自己走錯！
鄧師傅牛肉麵的外觀完全就是一般的民宅，門口只有掛著一個小小圓形招牌，讓人好奇開在這麼荒郊野外、外觀又低調的民宅裡面怎麼會有人來呢？
推開門看到裡面坐滿預約的客人之後，才驚覺到這間真的不簡單～
鄧師傅牛肉麵 無菜單料理 內用環境
走進店裡，裡面的用餐空間跟我想像的傳統牛肉麵店完全不一樣！
店內空間不大但整理得非常乾淨明亮，座位寬敞舒適，牆上還有許多色彩鮮豔的畫作，搭配暖黃色的燈光和紫色的落地窗簾，簡單卻充滿質感的用餐空間。
開放式的廚房，可以看到鄧師傅專注料理的神情，廚房乾淨整潔，讓人對這裡的衛生條件超級放心。
旁邊的餐桌台上放滿了各種美味的小菜，我們來的時候數量少很多，老闆娘說剛開店來可以拍到滿滿一桌的小菜超壯觀！
鄧師傅牛肉麵 無菜單料理 菜單價格
鄧師傅牛肉麵的菜單很簡單，就三寶牛肉麵跟紅燒牛肉麵兩種，還有各種經典小菜。
但鄧師傅會做的不只是牛肉麵，還有各種中式料理，如果想品嚐鄧師傅的手藝，也可預訂他的私房料理。
鄧師傅牛肉麵 無菜單料理 餐點內容
我們兩種麵各點一碗，還挑了兩樣小菜。
紅燒牛肉麵$270
跟外面那種醬油味很重、喝完會口渴的紅燒湯頭不同，這裡的牛肉麵湯頭是用大量蔬菜熬製而成，喝第一口會先感受到濃郁的牛肉香氣，接著是蔬菜帶來的自然甘甜回甘，非常順口溫潤。
選用比較有嚼勁的麵條，吸滿湯汁的麵條吃起來很過癮。裡面牛肉塊給得雖然不多，但燉煮到軟嫩入味，咬下去肉汁在嘴裡噴發，很好吃而且完全不乾柴！還有蔬菜跟蔥花等配料，讓整碗牛肉麵的口感更為清爽。
牛肉麵的湯好好喝，雖然是紅燒湯頭，但是喝起來非常順口。
麵條很有嚼勁，吸附湯汁一起吃很美味。
三寶牛肉麵$270
整碗風味跟紅燒牛肉麵一樣，但多了牛肚跟牛筋。
桌上還有店家自製的酸菜跟辣椒醬，喜歡吃辣的人，一定要加他們的辣椒醬超讚的！
海帶、小魚乾炒豆干
海帶滷得油亮油亮，吃起來口感剛剛好，不會太爛也不會太硬，保留了一點海帶的脆度，醬香入味。
小魚乾炒豆干裡的小魚乾，鮮味完全被炒出來，搭配豆干的香氣和一點點辣椒提味，鹹香的滋味非常開胃。
吃完「鄧師傅牛肉麵 無菜單料理」，真的會有一種相見恨晚的感覺，在這個位在荒郊野外的普通民宅裡，竟然有著如此美味的牛肉麵，難怪一打開門就看到滿滿的人潮，沒先預約還真的吃不到呢！
鄧師傅牛肉麵 無菜單料理
地址：263宜蘭縣壯圍鄉壯濱路五段49號
營業時間：11:00–14:00(只有週四～週日有營業)
電話：0939275888
粉絲團：鄧師傅 無菜單料理
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
