台北美食》欣葉日本料理 彩膳楽亭，松山區日式料理吃到飽餐廳推薦

台北美食推薦新開幕人氣吃到飽「欣葉日本料理 彩膳楽亭」，這間位於松山區的頂級日式Buffet，憑藉著新鮮現切的生魚片、精緻握壽司，以及高CP值的豐富菜色，在台北吃到飽界一直擁有極高的人氣，絕對是喜愛日式料理饕客的口袋名單！

「欣葉日本料理 彩膳楽亭」由原本的欣葉日本料理健康店全面改裝升級，從用餐空間、取餐動線到料理內容都重新規劃，將傳統日式Buffet打造成更有質感的和食體驗。不管是朋友聚餐還是家庭聚會，這裡舒適的用餐環境與道地的日本風味，總能讓人大飽口福，是松山區美食不可錯過的頂級Buffet首選。

欣葉日本料理 彩膳楽亭 營業資訊

欣葉日本料理 彩膳楽亭地址位於台北市松山區健康路156號1樓，距離捷運南京三民站不遠。搭乘台北捷運松山新店線，可從南京三民站1號出口出站，步行大約10分鐘即可抵達。

餐廳所在的健康21世紀大樓地下三樓設有特約停車場，午餐及晚餐時段最高可折抵3小時，對於開車前往的家庭聚餐或多人聚會相當方便；附近也有寧安街口、國軍松山總醫院等公車站，可搭乘多線公車前往。

欣葉日本料理 彩膳楽亭
地址：105臺北市松山區健康路156號1樓
營業時間：11:30–15:00、17:30–21:30
電話：02-2766-3666（接聽電話時間10:00-21:00）
線上訂位網站：欣葉日本料理彩膳楽亭
官方網站：新葉日本料理
粉絲專頁：欣葉日本料理
食記：台北美食》欣葉日本料理 彩膳楽亭，松山區頂日式料理Buffet吃到飽餐廳推薦

欣葉日本料理 彩膳楽亭 停車資訊
特約停車資訊：健康21世紀大樓停車場｜台北市松山區健康路156號B3
特約停車折抵：消費滿500折抵半小時，午餐、晚餐時段最高折抵3小時。
※ 該特約停車場無法停放重型機車

欣葉日本料理 彩膳楽亭所在的大樓底下就有特約停車場，用餐消費可以折抵停車費，對於開車來的人很方便。

欣葉日本料理 彩膳楽亭 消費方式

「欣葉日本料理 彩膳楽亭」營業時間＆消費方式：

自助餐營業時間 平日周一至周五
午餐（11:30-15:00）成人NT1,180
晚餐（17:30-21:30）成人NT1,380

周末例假日與特殊節日
午餐（11:30-15:00）成人NT1,580 ​
晚餐（17:30-21:30）成人NT1,580

「欣葉日本料理 彩膳楽亭」用餐說明：

※兒童100CM (含)以下免餐費，酌收NT$150清潔費；101-130CM半價；131CM(含)以上全價計算。
※60歲(含)以上長者本人用餐，享成人餐價95折優惠。
※上述餐費及身分優惠，均另須收10%服務費，服務費恕不折扣。
※凡上述優惠身分，請於用餐時出示可證明本人年齡之有效證件或證件照影本，無提供相關憑證恕無法享有優惠。
※平日若遇政府公告之國定假日、彈性放假日皆以假日餐價計費；若為公告之補班日則以平日餐價計費、假日用餐時間計算。
※不適用電子及實體(紙本)餐券特殊節日期間 ：2026/6/19~6/21(端午節連假)、2026/9/25～9/28(中秋節及教師節連假)、2026/10/9～10/11(國慶日連假)、2026/10/24～10/26(光復節連假)、2026/12/25～12/27(行憲紀念日連假)

欣葉日本料理 彩膳楽亭 環境介紹

走進彩膳楽亭，首先看到的是日本書法家親題的品牌墨寶，以及帶有祈福寓意的日式燈籠。

餐廳運用木質格柵、日式庭園、挑高空間與自然採光，搭配幽靜長廊及富士山意象，營造出溫潤、沉穩又帶有現代感的和風氛圍。

彩膳楽亭的整體空間以日本市場旅行為設計靈感，取餐時就像穿梭在日本街町與市集之間，不同餐區各自呈現旬味、海鮮、炭火及職人料理。

餐廳同時規劃適合4至60人使用的不同型態包廂，餐桌之間保留適當距離，可依人數安排家庭聚會、朋友聚餐、公司聚會或商務宴客。

取餐區也採分散式配置，即使餐期人數較多，仍能分流前往生魚片、壽司、炸物、烤物與飲料區，不會全部擠在同一條動線上。

欣葉日本料理 彩膳楽亭 冷盤與季節海鮮

冷盤與季節海鮮區冷盤與季節海鮮區的選擇相當豐富，採用帶有日式花紋的器皿盛裝，視覺上精緻又有季節感，料理以清爽開胃為主，很適合安排在用餐前段慢慢品嘗。

欣葉日本料理 彩膳楽亭 現切生魚片

喜歡日式Buffet的人，通常第一站都會先到生魚片區。這裡依季節與當日漁獲供應多款鮮魚，包含鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺等常見品項，也可能出現鑽石魚等較少在一般自助餐看到的魚種。

生魚片由師傅現場切製，搭配山葵、日式醬油或其他和風佐料，可以直接品嘗魚肉本身的鮮甜。建議第一輪先少量拿取不同種類，確認自己喜歡的魚種後再回來追加，才能避免生魚片離開冷藏區太久，影響原本的口感。

欣葉日本料理 彩膳楽亭 小缽料理

彩膳楽亭的小缽料理則採用精緻日式器皿盛裝，每一份份量不大，可以一次品嘗多種不同風味，也能看出日式料理對季節感與擺盤細節的重視。

欣葉日本料理 彩膳楽亭 握壽司區

除了經典握壽司，也加入九宮格棋盤壽司、炙燒和牛、比目魚鰭邊肉及星鰻等較有特色的組合，部分品項由職人現點現做，拿到手時仍保有炙燒香氣與醋飯的溫度。

握壽司最怕飯量太多、吃幾貫就飽，彩膳楽亭則更強調食材與醋飯的比例，希望讓客人能多嘗試幾種不同魚料。

欣葉日本料理 彩膳楽亭 現做手卷區

手卷區同樣適合現點現吃，酥脆海苔包入鮮魚、鮭魚卵或其他配料後，最好趁海苔還沒受潮時享用。

欣葉日本料理 彩膳楽亭 現切肉品

喜歡大口吃肉的人，一定要到現切肉品區看看，開放式餐檯由師傅服務，客人點餐後再現場切片、盛盤。

現切牛排切開後可以看到漂亮的粉嫩色澤，可以跟師傅說你要熟一點還是生一點的部位，他會挑選適合的部位切給你，也能搭配一旁準備的醬汁、海鹽或芥末，讓味道更有層次。不過這天吃的牛肉腥味較重，沒有想像中的好吃就是！

旁邊的烤豬肋排同樣十分吸睛，整大片肋排表面烤出油亮的焦糖色澤，醬汁均勻附著在肉的表面，光看就讓人食慾大開。

欣葉日本料理 彩膳楽亭 蒸物料理區

蒸物區以大型木製蒸箱呈現，蒸氣不斷從箱內冒出，很有日本街町料理攤的氛圍。

由於蒸箱溫度相當高，現場特別放置「小心高溫、當心燙傷」的提醒，取餐時不需要自行掀蓋，直接告知工作人員想要的品項，就會由專人協助拿取，安全又方便。

欣葉日本料理 彩膳楽亭 炭火燒烤區

炭火燒烤料理是彩膳楽亭升級後相當重要的特色，這裡利用高溫烘烤蔬菜、魚肉與各式食材，讓表面帶有炭火焦香，同時保留食材內部的水分與甜味。

代表性的「香魚姿燒」使用日本傳統化粧鹽技法，在魚鰭及魚尾覆上鹽層，再依火候不斷調整距離與翻面角度，使魚皮帶有微酥口感，魚肉仍保持細嫩。

欣葉日本料理 彩膳楽亭 鐵板料理區

喜歡現點現做熱食的人，絕對不能錯過彩膳楽亭的鐵板料理區。

開放式料理檯可以直接看到師傅在高溫鐵板前翻炒食材，鍋鏟碰撞鐵板的聲音，加上不斷竄出的熱氣與香氣，讓人還沒拿到餐點就先食慾大開。

欣葉日本料理 彩膳楽亭 炸物與天婦羅區

炸物跟天婦羅也是這裡很受歡迎的區域，常見品項包含炸蝦、野菜天婦羅及可樂餅等。天婦羅講究麵衣輕薄及酥脆度，因此看到剛起鍋的批次可以優先拿取，趁熱享用最能感受到外層酥香、內部仍保有水分的口感。

炸物區很容易讓人一開始就拿太多，建議每次選擇一至兩種即可，再穿插冷菜、生魚片或酸味小缽，吃起來比較不容易膩。

欣葉日本料理 彩膳楽亭 茶碗蒸與土瓶蒸

這區擺放了許多熱騰騰的茶碗蒸跟土瓶蒸，蒸物多採小盅盛裝，蛋體滑嫩，適合搭配口味較重的烤物與炸物一起享用。

土瓶蒸也是這裡很受歡迎的料理，不過這天的高湯喝起來比較淡。

欣葉日本料理 彩膳楽亭 日式熱菜區

熱菜區採用一字排開的保溫鍋設計，每道料理都有獨立鍋具持續加熱，掀開鍋蓋就能看到熱氣與香氣迎面而來。

這一區採自助取餐方式，旁邊備有公夾，看到想吃的料理直接自行夾取即可，份量可以依照自己的食量自由調整。

欣葉日本料理 彩膳楽亭 飲料區

「飲酒過量，有害（礙）健康。」

飲料區除了茶飲、果汁、汽水與咖啡，還設計以日本東海道沿線城市為靈感的特色飲品，將地名、色彩與不同風味融入特調之中，讓飲料區也延續整場日本市場旅行的主題。

部分餐期另有生啤酒、紅白酒、清酒及多款無酒精飲品，實際內容依現場供應為準；不喝酒的客人可以選擇咖啡、氣泡飲、茶飲或焙茶類飲品，這裡還有提供罐裝的可樂，直接跟工作人員拿取就好。

旁邊還有瑪德蓮、紅豆鯛魚燒、銅鑼燒，但因為不是現烤的，所以不用太期待它的口感。

旁邊的還擺著色彩豐富的各種飲品，這裡是自助式的，可以混著喝還不錯。

旁邊還有熱的飯後甜品。

欣葉日本料理 彩膳楽亭 甜點與水果區

來這用餐最後的壓軸就是甜點區，這裡蛋糕、小杯甜點、奶酪、果凍、冰淇淋及日式點心等選擇；部分餐期可見焦糖烤布蕾、日式紅豆點心、鯛魚燒或白玉紅豆湯，水果則會依照季節調整。

彩膳楽亭在甜點的份量與擺盤上同樣走精緻路線，小份設計方便一次多選幾款。建議先從清爽的水果、奶酪或果凍開始，最後再以焦糖烤布蕾、蛋糕或冰淇淋收尾，但這天吃的水果不甜就算了，連冰淇淋也不好吃而且超難挖，而且整個冰淇淋櫃被前面的客人用的髒兮兮。

「欣葉日本料理 彩膳楽亭」不只是把原本的欣葉日本料理 健康店重新裝潢，而是將餐檯內容、料理呈現與用餐方式全面升級，整體餐點也從過去約100道增加至約140至150道，選擇更加豐富。

不過跟同集團的「NAGOMI 中山本店」有著很明顯的落差，NAGOMI是我心目中排名前幾的吃到飽餐廳，但這間新開幕的「欣葉日本料理 彩膳楽亭」就覺得還好，可能期待太高或兩者的價格有差吧！？不過他的優點就是用餐時間很長～

欣葉日本料理 彩膳楽亭
地址：105臺北市松山區健康路156號1樓
營業時間：11:30–15:00、17:30–21:30
電話：02-2766-3666（接聽電話時間10:00-21:00）
線上訂位網站：欣葉日本料理彩膳楽亭
官方網站：新葉日本料理
粉絲專頁：欣葉日本料理
食記：台北美食》欣葉日本料理 彩膳楽亭，松山區頂日式料理Buffet吃到飽餐廳推薦