台北美食》麟聚，松山區小巨蛋米其林推薦頂級粵菜料理

台北美食推薦人氣粵菜餐廳「麟聚」，位在小巨蛋附近茹曦酒店一樓，提供精緻美味的粵菜料理，用餐空間奢華典雅，加上有許多大大小小的包廂，是台北市區很適合商務聚會、長輩慶生或重要節慶宴客的最佳場所。

麟聚菜單由香港主廚親自領軍，依循季節與時令，將各種高檔乾貨化為一道道療癒人心的經典粵式料理，更連續獲得米其林指南推薦的肯定！

麟聚 營業資訊

這間粵菜餐廳麟聚地址就在茹曦酒店一樓，從捷運小巨蛋站走過來只要5分鐘左右，開車可以停在茹曦酒店的地下收費停車場，交通非常方便！

用餐之餘還可以順道去附近的IKEA、微風南京或小巨蛋散步逛街。

麟聚
地址：105臺北市松山區中正里敦化北路100號(茹曦酒店一樓)
營業時間：11:30–14:30、18:00–21:30
電話：0227122700
官方網站：麟聚
線上訂位網站：麟聚線上預約訂位
粉絲專頁：麟聚 Lin Ju Modern Chinese Cuisine
食記：台北美食》麟聚，松山區小巨蛋米其林推薦私房粵菜

麟聚 環境介紹

麟聚餐廳內部的座位規劃非常貼心，用餐環境典雅舒適，散發著沉穩內斂的奢華感，除了有開放式的優雅圓桌用餐區之外，這裡最大的特色就是設有多間精緻包廂。

包廂裡超大圓桌配上紅色轉盤與專業餐具擺設，隱密性極高、空間寬敞完全不擁擠，冷氣也夠強，而且中間那個轉盤還是電動的，真的特別適合商務聚會和節慶宴客。

進到麟聚餐廳裡面，就會看到入口處陳列著不少珍貴的高檔乾貨。

這裡還有提供來自法國阿爾卑斯山的Evian天然礦泉水。

麟聚 菜單價格

麟聚菜單種類非常豐富，餐點已套餐的形式提供，主廚會依據季節時令推出各種料理，有商業套餐、也有合菜菜單，上面照片裡的菜單就是我們這次用餐的內容。

詳細的菜單內容，可以參考麟聚官方網站：麟聚菜單參考

麟聚 餐點內容

這次和幾位熱愛美食的朋友聚會，特別提前預訂了主廚的經典桌菜，從迎賓小菜、各種美味佳餚到餐後點心，光看品項就讓人食指大動！

迎賓五色小菜盤

餐前送上的迎賓小菜就讓人驚艷，五道小盤各具特色。不管是酸甜開胃的釀番茄、香脆爽口的小黃瓜、還是裹滿蜜汁香氣爆棚的核桃，每一口都處理得精緻細膩，完美喚醒舌尖的味蕾。

百花油條拼冰花骨

這道拼盤上桌就香氣四溢的百花油條吃起來外酥內嫩，裡面包裹著Q彈鮮美的蝦漿，咬下去還帶著微微的肉汁。

旁邊的冰花骨外層裹著濃郁鹹甜交織的醬汁，肉質軟嫩入味，骨肉輕輕一分離不卡牙縫，油而不膩十分過癮。

麟聚掛爐燒鵝

這道可以說是這裡的招牌料理，主廚特製的掛爐燒鵝，瞧瞧那油亮亮、肥滋滋的外皮，閃爍著讓人無法抗拒的金黃光澤。

鵝皮帶著迷人的脂香與微脆口感，鵝肉本身鮮嫩多汁完全不乾柴，沾上一點特製醬汁，真的不錯！

濃高湯燉全雞

看到菜單最期待的就是這鍋熱騰騰的雞湯，使用的是慢火熬煮出來的濃高湯，湯頭呈現誘人的乳黃色，精華全鎖在裡面。

隨手一撈就是整隻燉得軟爛的雞肉，湯頭喝起來濃郁黏唇、充滿豐富膠質，入喉卻格外順口，這雞湯好喝呢！

上湯芝士龍蝦焗伊麵

這道一上桌氣勢驚人，簡直是視覺與味覺的雙重饗宴！大手筆地放入肉質飽滿扎實的鮮活龍蝦，搭配濃郁的芝士上湯。

伊麵牢牢吸附了濃郁的起司與龍蝦釋放出來的鮮甜海味，用筷子大把撈起，麵條Q彈有勁，鹹香濃郁的滋味讓人回味無窮。

花雕清蒸黃魚

上桌時那淡淡的花雕酒香撲鼻而來，光是看到鋪滿蔥絲與火腿絲的精緻擺盤就讓人食指大動。

主廚火候抓得恰到好處，黃魚的肉質細緻鮮嫩，完全吸收了花雕酒的甘甜與上湯的精華。入口時鮮美的魚肉在舌尖化開，伴隨著優雅的酒香，那鹹甜交織的滋味堪稱一絕！

紅酒燒澳洲牛舌（整條）

朋友超愛這道料理，整條牛舌燉煮得極其入味，切成厚片整齊排列。用筷子夾起一塊，就能感受到那厚實卻無比軟嫩的質地。

送進嘴裡更是驚艷，牛舌帶點微微的Q彈，隨後便是入口即化的奢華感，紅酒醬汁醇厚濃郁，油而不膩，搭配旁邊解膩的青花菜與紅蘿蔔，整體吃起來非常美味！

主廚私房麻婆豆腐

很好吃的麻婆豆腐，搭配白飯會讓人吃好幾碗，裡面的豆腐切得大小適中，軟嫩無比，吸飽了麻辣鮮香的特製醬汁。

每一口都伴隨著花椒的微麻與絞肉的油脂香氣，辛香料的味道極有層次，在白飯淋上滿滿的麻婆豆腐，香麻帶勁的滋味簡直是白飯殺手！

上湯瑤柱煨時蔬

在連續幾道重口味的功夫菜之後，來上一道上湯瑤柱煨時蔬剛好均衡一下。

主廚毫不手軟地撒上滿滿的高級瑤柱（干貝絲），煨煮底下的娃娃菜。娃娃菜本身清甜爽脆，飽含了上湯的甘美與干貝的鮮味，每一口都能吃到食材最純粹的鮮甜，清爽又解膩。

養顏冰糖燉燕窩

最後登場的甜點是這碗養顏冰糖燉燕窩，冰糖水甜而不膩，燕窩燉得軟滑細緻，入口帶著溫潤的膠質口感，上方點綴的一顆枸杞更增添了幾分古早味的優雅。

喝完這一碗，不僅嘴裡滿是清甜，連心情都跟著優雅高級了起來。

台北小巨蛋附近這間「麟聚粵菜餐廳」雖然價格屬於高檔奢華路線，但精緻的食材與完美的隱密包廂服務，絕對對得起它的價值。

不論是需要體面商務應酬，還是想給家人一場難忘的節慶聚餐，這裡都是台北不容錯過的頂級首選，記得要提前預訂，有些料理都是要先預訂才吃得到！

麟聚
地址：105臺北市松山區中正里敦化北路100號(茹曦酒店一樓)
營業時間：11:30–14:30、18:00–21:30
電話：0227122700
官方網站：麟聚
線上訂位網站：麟聚線上預約訂位
粉絲專頁：麟聚 Lin Ju Modern Chinese Cuisine
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