汐止美食》陳平良烤鴨，鐵皮屋裡的厲害台北烤鴨餐廳

台北烤鴨推薦這間「陳平良烤鴨」，這可是很久以前在基隆外木山很有名，而且不好訂的烤鴨餐廳，現在已經搬到汐止了！

陳平良烤鴨菜單一鴨五吃以人頭計費，每個人只要700元的無菜單烤鴨料理，採預約制至少要五人才會開桌，除了美味的烤鴨，還有很多具有特色的桌菜料理，想吃的話務必提早預約，尤其是假日的生意可是好到一位難求。 

陳平良烤鴨 營業資訊

陳平良烤鴨位於國道一號旁，看起來很像是大工廠的入口，這裡沒有捷運或火車站，所以開車或騎車來會比較方便，門口就有很大的停車場，如果想搭大眾運輸工具可以選擇公車，附近蠻多站牌的。

陳平良烤鴨
電話：0976249798
地址：新北市汐止區中興路187號
營業時間：11:30–15:30、17:00–21:00
粉絲團：陳平良烤鴨
食記：台北美食》陳平良烤鴨，鐵皮屋裡的厲害烤鴨餐廳

入口像是工廠，別懷疑走錯，陳平良烤鴨就在裡面。

陳平良烤鴨 內用環境

以提供桌菜為主，所以都是大圓桌的座位，沒有過多的裝潢，單純吃美食的地方。

陳平良烤鴨 菜單價格

這裡提供的是預約制的無菜單料理，每人700元只收現金，至少五人以上預約，陳平良菜單除了烤鴨是固定的，其它會根據人數有所變化，菜色也會隨季節而更改，沒有單點的品項。 

飲料另外計費，可自行到冰箱取用，價格表貼在冰箱上面。

陳平良烤鴨 餐點內容

入座後會先上來一道「生菜沙拉」，裡面是和風醬，清爽開胃。

「麵線」給的份量蠻多的，拌著麻油、油蔥、蔥花一起吃，味道很香，麵條的口感Ｑ彈挺不錯的。

麵線很多可別急著吃完，不然後面上的菜就吃不下了。 

「乾鍋」是我們一致認為好評的料理，口味道地可以說是陳平良烤鴨的手路菜也不為過，除了各種時蔬，裡面有蝦肉、魚肉、魷魚、蛤蜊等海鮮，最底下還有粉條，帶點辣勁的干鍋，在烹煮的過程中，會逐漸把食材的水分逼出來，而且越煮越香超美味的！

乾鍋的內容相當豐富。

鍋底下還有咬起來彈性十足的粉條。

正好適合冬天食用的「羊肉爐」，湯頭清甜，裡面除了羊肉跟一些配料，另外還有附一盤青菜。

羊肉給的不算多，但給太多也吃不完，畢竟烤鴨才是這裡的重點。 

羊肉爐附的蔬菜盤。

只有簡單調味的中捲，用清蒸的方式處理後，保留著食材原始的風味，口感Ｑ彈有咬勁的「清蒸中卷」，吃起來清甜美味，非常新鮮。

外型有點像手掌的奇怪生物，是馬祖特產龜爪藤壺，又名「佛手」，吃的時候需要一點小技巧，用擠壓的方式將佛手打開，裡面的肉小小塊，帶點海洋的鮮味，感覺就像是在吃零食一樣。

出滿酒香味的「藥膳劍蝦」，看似小隻，但吃起來鮮甜的味道，會讓人一口接著一口。 

有馬祖漢堡之稱的馬祖名產「繼光餅」，竟也出現在陳平良烤鴨的菜單裡，這裡的繼光餅可搭配鮮蚵烘蛋一起吃，表面微酥裡面鬆軟帶著香氣的繼光餅，單吃就很好吃，包著鮮蚵烘蛋更有層次，可惜這天的蚵仔腥味蠻重。

在馬祖旅遊吃過的「地瓜餃」又名黃金餃，吃起來ＱＱ的，裡面內餡是砂糖，甜甜熱熱的口感，要趁熱吃最好吃，這盤被掃光的速度好快。 

陳平良烤鴨 烤鴨一鴨五吃

又肥又美的「陳平良烤鴨」上桌，大家都拿起手機、相機狂拍，這肥滋滋的烤鴨實在太吸引人了！

陳平良師傅手起刀落的片鴨技術，非常的流利熟練，只見片鴨的過程，鴨汁不斷地從切過的地方流出來，還散發出熱騰騰的氣息，整個過程感覺就是在欣賞一段精彩的表演一樣！ 

第一吃

表面帶點脆度的「鴨皮」，底下是豐富的油脂，很適合沾白糖一起享用，這個非常美味。

第二吃

「鴨胸肉」的部分，看起來柴柴的，但實際吃下去卻是軟嫩的口感，沾點店家特調的醬汁更是好吃。

店家還會附上口感酥脆的ㄚ頭，這在其它地方倒是比較少見。

第三吃

經典的烤鴨吃法就是「烤鴨夾餅」，在荷葉餅裡面加入小黃瓜、青蔥、甜麵醬，再捲起來放入嘴裡，一口咬下去那種充滿層次感的風味，讓人回味無窮！

這裡給的荷葉餅比較薄，可以依照自己喜好夾入鴨肉片、蔥段和小黃瓜，一定要記得搭配甜麵醬。 另外鴨肉單吃的話，沾點特製醬料或甜麵醬也很好吃。

第四吃

「炒鴨架」也是很常見的吃法，用九層塔、辣椒爆香後，吸允著鴨骨頭上多汁的肉，還蠻涮嘴的。

第五吃

原本以為都是骨頭的「鹹酥鴨」，肉還蠻多的，不過剛吃完鴨架，再來啃鹹酥鴨，會覺得味道較為清淡。

還沒去過基隆外木山吃傳奇烤雞，陳平良烤鴨師傅就來汐止開店，雖然地點有的郊區的感覺，但比起基隆更是近了些，來這吃烤鴨騎機車也只要半個小時，方便許多。而且在陳平良烤鴨，一人消費才700元，就能吃到很多美味的料理，性價比可以說是是相當高，想吃的朋友別忘了先訂位就是。

陳平良烤鴨
電話：0976249798
地址：新北市汐止區中興路187號
營業時間：11:30–15:30、17:00–21:00
粉絲團：陳平良烤鴨
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